Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Пиріжки як пух без кефіру

Пиріжки як пух без кефіру

Порадуй рідних рум'яними пиріжками, м'якими як пух! Пиріжки як пух, без кефіру і без вершкового масла, сподобаються всім домочадцям. Тісто дуже м'яке, пишне, а начинку можна зробити солодкої або солоної. Насіння кунжуту прекрасно доповнять смак пиріжків, а також додадуть апетитний вигляд.

Lwsja

автор рецепта

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

для начинки:

Сіль

Рис

100

для тесту:

200

Сухі дріжджі (швидкодіючі)

Цукор

Сіль (щіпка)

Рослинна олія

Борошно

400

для змащування і посипання:

Яєчні жовтки

Кунжут

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 26 % 16 г

вуглеводи 60 % 37 г

324 ккал

ГІ: 6 / 22 / 71

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Молоко підігріваємо до теплого стану, насипаємо в нього цукор, сіль, наливаємо рослинне масло, перемішуємо.
Крок 2

В отриману масу просіваємо борошно і додаємо дріжджі.
Крок 3

Замішуємо тісто не поспішаючи, приблизно протягом 15 хвилин. Щоб воно було м'яким і повітряним, не можна додавати багато борошна, а щоб було зручніше місити і тісто не липло до рук, можна трохи змастити його олією.
Крок 4

Ми залишаємо тісто на годину, накривши харчовою плівкою, щоб воно піднялося, а тим часом підготуємо начинку.
Крок 5

Рис відварюємо в підсоленій воді до повної готовності.
Крок 6

Яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо кубиками.
Крок 7

З'єднуємо яйця з рисом, заправляємо шматочком вершкового масла, солимо, перемішуємо.
Крок 8

Зелень дрібно рубаємо, додаємо в начинку.
Крок 9

Тісто поділяємо на невеликі кульки однакового розміру. Кожна кулька розгортаємо в корж, по центру викладаємо начинку, защипаємо краю.
Крок 10

Пиріжки розміщуємо на деку, вистеленому пергаментом, змащуємо яєчним жовтком, посипаємо кунжутом.
Крок 11

Відправляємо пиріжки в духовку розігріту до 200 градусів і випікаємо протягом 20 хвилин. Пригощайтеся!