Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Засолювання скумбрії для копчення

Засолювання скумбрії для копчення

щоб копчена риба була приголомшливо смачною! Перед тим як коптити скумбрію завжди готую її за цим рецептом. Результат перевершує найсміливіші очікування! Виходить дуже смачно.

Swetlja4ok

автор рецепта

Засолювання скумбрії для копчення рецепт з фото

0 962

Склад / інгредієнти

порцій:

Скумбрія (ціла)

600

160

250

Перець чорний мелений

0.33

0.33

0.5

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 10 г

жири 43 % 9 г

вуглеводи 10 % 2 г

135 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Очистіть рибу і відріжте голови, вимийте і просушіть.
Крок 2

У воду додайте всі спеції, сіль і цукор, дайте закипіти.
Крок 3

Покладіть скумбрію в воду і кип'ятіть 1 хвилину.
Крок 4

Додайте оцет і дайте охолонути.
Крок 5

Цибулю очистіть і наріжте кільцями, додайте його до риби і розсолу.
Крок 6

Додайте масло і тримайте рибу в розсолі 24 години, після чого її потрібно буде обсушити і перейти безпосередньо до процесу копчення. вдалих експериментів!