Маринована капуста з буряком на зиму без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачної маринованої капусти на зиму готуємо необхідні продукти і спеції.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо досить великими шматочками два з половиною кілограми капусти.

3. Крок 3

   

   Невеликими довільними шматочками нарізаємо фігурним ножем чотириста грамів моркви.

4. Крок 4

   

   Нарізаємо фігурним ножем чотириста грамів буряка на довільні невеликі шматочки.

5. Крок 5

   

   Нарізаємо тонкими пластинками одну головку часнику.

6. Крок 6

   

   Відрізаємо невеликий шматочок гострого стручкового перцю і викладаємо його в трилітрову банку.

7. Крок 7

   

   Викладаємо в банку чотири сушених ягоди запашного перцю, п'ять горошин чорного перцю, невеликий шар зі шматочків буряка і трохи пластинок часнику.

8. Крок 8

   

   Викладаємо в банку шар з нарізаної капусти і моркви.

9. Крок 9

   

   Прикриваємо морква черговим шаром з капусти і приминає.

10. Крок 10

    

    Зверху шару з капусти викладаємо шар зі шматочків буряка, потім додаємо трохи пластинок часнику.

11. Крок 11

    

    Викладаємо черговий шар з капусти і моркви.

12. Крок 12

    

    Викладаємо зверху моркви трохи шматочків буряка і кілька пластинок часнику, після чого аналогічним способом заповнюємо другу трилітрову банку.

13. Крок 13

    

    Наливаємо в каструлю два з половиною літра води і доводимо на плиті до кипіння, після чого висипаємо в неї дванадцять з половиною столових ложок цукру.

14. Крок 14

    

    Висипаємо в каструлю п'ять столових ложок кухонної солі крупного помелу для засолювання, потім додаємо шість лаврових листочків і перемішуючи всі інгредієнти доводимо воду знову до кипіння.

15. Крок 15

    

    Виливаємо в каструлю з закипілої водою триста мілілітрів 9% столового оцту і перемішуємо.

16. Крок 16

    

    Приготований маринад розливаємо до самого верху банок заповнених овочами.

17. Крок 17

    

    Додаємо в кожну банку з капустою по дві столові ложки рослинної олії.

18. Крок 18

    

    Щільно закриваємо кришками кожну банку, потім перевіряємо на герметичність і прикриваємо теплим пледом або ковдрою до повного охолодження.

19. Крок 19

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!