Головна
Кабачки на зиму
Маринування на зиму
Печериці на зиму в банках

Печериці на зиму в банках

відмінна закуска! Легко, швидко готувати, смак чудовий! Печериці на зиму в банках стануть відмінним доповненням до будь-яких страв. Їх можна подавати в якості закуски на святковий стіл. Крім того, мариновані печериці можна використовувати при приготуванні бутербродів, канапе, класти їх в салати і навіть випічку. Найбільший плюс полягає в тому, що гриби, приготовані з даного рецептом, готові до вживання вже на наступний день! При цьому вони довго зберігаються в умовах холодильника або льоху, не втрачаючи смаку і аромату.

Парслина

автор рецепта

0 939

Склад / інгредієнти

порцій:

500

Оцет (9%)

Кінза, коріандр (насіння, 10 штук)

Суміш трав (прованських)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 4 г

жири 47 % 7 г

вуглеводи 27 % 4 г

91 ккал

ГІ: 57 / 43 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

насамперед перебираємо печериці. Для приготування страви потрібно брати тільки хороші молоді гриби, ідеально, якщо вони будуть невеликого і приблизно однакового розміру. Моєму печериці під проточною водою, але не захоплюючись сильно, просто споліскуючи. Промокаємо вологу паперовими рушниками. Якщо потрібно, шкребти ножем ніжки і поверхню капелюшків. Якщо гриби завеликі, можна порізати їх на половинки або навіть четвертинки.
Крок 2

у великій сотейник викладаємо сушені прованські трави, гвоздику, коріандр в насінні, запашний перець і лаврові листи. Очищаємо від лушпиння зубчики часнику, пропускаємо їх через прес і додаємо також в сотейник. Насипаємо туди ж цукровий пісок і сіль, наливаємо рослинне масло і оцет. Миємо й обсушуємо кріп, після чого його дрібно рубаємо і викладаємо до решти інгредієнтів.
Крок 3

ставимо сотейник на слабкий вогонь, доводимо його вміст до кипіння. В процесі не забуваємо суміш перемішувати. Коли вміст сотейника закипить, викладаємо в нього печериці. Готуємо їх протягом 1-2 хвилин, помішуючи. Зменшуємо вогонь на самий-самий мінімум, накриваємо сотейник кришкою і готуємо гриби 7-8 хвилин.
Крок 4

коли пройде зазначений час, вимикаємо нагрів, а гриби залишаємо в сотейнику під кришкою на півгодини. В цей час готуємо невеликі банки. Стерилізуємо їх будь-яким зручним способом, наприклад, в духовці або мікрохвильовій печі. Не забуваємо також про кришки.
Крок 5

Час минув - викладаємо печериці в підготовлені банки, закриваємо герметично кришками і залишаємо повністю охолонути при кімнатній температурі. Після гриби прибираємо на постійне місце зберігання в холод. все готово!