Перець мочений

Простий і дуже смачний рецепт не залишить байдужим нікого!

Дар'я ☼

автор рецепта

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 92 % 12 г

50 ккал

ГІ: 37 / 63 / 0

перець мочений на зиму – це дуже смачна і корисна їжа, так як при приготуванні не застосовуються консерванти і, що найголовніше, банку не закривається герметично. Цей кулінарний рецепт мені порадили в Молдавії, а там знають толк в домашніх заготовках.

покрокове приготування

час приготування: 9 год

Крок 1

відбираються самі стиглі і м'ясисті плоди, видаляються насіння і кожен ріжеться на 4 частини. Потім посипаємо кожну частину половиною, змішаних між собою, цукром і сіллю. Залишити все годин на 6-8 поки не виділиться сік. Сік зливаємо і додаємо решту цукор, сіль, масло і оцет. Морква шаткуємо соломкою, як і корінь селери, цвітну капусту поділяємо на суцвіття, дрібно ріжемо петрушку. Все це перемішуємо з перцем до однорідності. Розсіл ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і заливаємо в суміш овочів. Чекаємо, коли суміш охолоне. Закладаємо все в банки, доливаємо розсолом, зберігаємо в погребі або іншому холодному приміщенні. Зберігається мочений перець 4-6 місяців, як правило до новорічних свят.