Головна
Новорічні торти
Шоколадний торт
Тірамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку

Тірамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку

неймовірно ніжне і повітряне ласощі з Італії! Говорити (а точніше писати) про тірамісу можна дуже довго. Як для мене, то це дивовижний десерт. Він виходить неймовірно ніжним, легким, повітряним, кремовим і просто дуже-дуже смачним. Я сьогодні Вам пропоную не класичний варіант, так як за класикою готуватися тірамісу з сирими яйцями, але так як сирі яйця їдять далеко не всі, ТО тірамісу без яєць підійде ідеально. Готуватися тірамісу неймовірно просто і досить швидко. До речі, якщо ви не можете знайти в магазинах савоярді або маскарпоне, не турбуйтеся, адже і те й інше дуже легко приготувати в домашніх умовах!

Іріша

автор рецепта

Тірамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку рецепт з фото покроково і відео

0 1302

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 39 % 22 г

вуглеводи 50 % 28 г

337 ккал

ГІ: 9 / 69 / 23

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Отже, спершу підготуємо потрібні нам інгредієнти. Для приготування тірамісу (без яєць) візьмемо печиво савоярді (Дамські пальчики), сир маскарпоне, жирні вершки, цукрову пудру, свіжозаварений ароматну каву, коньяк (або ром, за бажанням,), а також трохи какао-порошку, хоча замість нього можна взяти тертий шоколад.
Крок 2

Приготуємо крем. У мисці з'єднуємо маскарпоне і цукрову пудру (її кількість беремо за смаком).
Крок 3

Віночком або лопаткою перемішуємо сир з пудрою до однорідності. За бажанням, можете скористатися міксером, тільки збивати потрібно на мінімальній швидкості і зовсім недовго.
Крок 4

Жирні вершки переливаємо у велику ємність і збиваємо до м'яких піків. До речі, не забуваємо, щоб вершки добре збивалися, вони повинні бути холодними, а також можна додатково охолодити ємність і віночки міксера.
Крок 5

Невеликими порціями в сирну масу додаємо збиті вершки.
Крок 6

Перемішуємо крем акуратно віночком або лопаткою. Наш крем для тірамісу готовий.
Крок 7

Далі свіжозаварений кави переливаємо в глибоку тарілку і додаємо в нього коньяк або ром. За бажанням, якщо ви не любите міцні напої, то можете алкоголь зовсім не використовувати.
Крок 8

У каву по одному за раз занурюємо печиво савоярді. Занурювати потрібно буквально на 2-3 секунди, так як печиво досить таки швидко розмокає.
Крок 9

Змочене в каві печиво викладаємо щільним шаром на дно форми. Що стосується форми, то я використовувала звичайну хлібну форму розміром 13х24 см, а також я ще приготувала тірамісу в порційній подачі (в склянках і відразу на тарілці).
Крок 10

Шар печива покриваємо приготованим кремом і розрівнюємо.
Крок 11

Далі знову викладаємо шар печива, змоченого в каві і знову покриваємо його кремом.
Крок 12

Зверху тірамісу покриваємо шаром какао-порошку або тертим шоколадом. Відправляємо наш десерт в холодильник на 2-3 години або більше, тільки після цього крем трохи застигне і тірамісу буде легко розрізати на порції. Якщо ж нарізати його відразу, то шматочки виходити не акуратними.
Крок 13

До речі, за бажанням, якщо у вас немає відповідної форми або ви просто не хочете гратися з нарізкою, або чекати поки десерт вистоїться, то зібрати тірамісу можна відразу на тарілці, особливо це зручно, якщо потрібно зробити невелику кількість порцій. Крем в такому випадку найзручніше наносити за допомогою кондитерського мішка зі звичайною круглою насадкою.
Крок 14

А ось, якщо порцій потрібно зробити багато, то раджу збирати тірамісу в склянках.
Крок 15

Ось і все. Наш тірамісу (без яєць) готовий.
Крок 16

Смачного!