Шашлик з ведмежатини

покрокове приготування

1. Крок 1

   для початку підготуйте м'ясо, добре його вимивши і обсушити паперовим рушником. Зі спинки потрібно зрізати весь жир. Наріжте м'ясо порційними шматками і складіть в глибоку ємність (не пластикову).

2. Крок 2

   тепер готуємо маринад. У миску наливаємо вино, додаємо оливкову олію, видавлюємо сік з лимона. Ягоди ялівцю і запашний перець дробимо в ступці, кладемо суміш до решти інгредієнтів. Додаємо сіль, чорний мелений перець, лаврушку цілком. Чистимо цибулю, дрібно рубаємо його, кладемо також в миску.

3. Крок 3

   доводимо маринад до кипіння, але кип'ятити не потрібно - знімаємо з вогню і заливаємо м'ясо. Чекаємо, коли воно повністю охолоне, після чого накриваємо ємність і прибираємо м'ясо маринуватися в холод на добу.

4. Крок 4

   час минув-вийміть м'ясо з маринаду, обсипте трохи сіллю. Залишилося нанизати м'ясо на шампури і обсмажити як зазвичай. Смажте до готовності - рум'яної апетитною скоринки. веселих зустрічей на природі!