Головна
Супи
Картопляний суп
Овочевий суп з цвітною капустою

Овочевий суп з цвітною капустою

Простий в приготуванні ароматний супчик. Легкий для шлунка, вітамінний, низькокалорійний, апетитний і корисний овочевий супчик на обід. Ідеальний варіант для тих, хто постить, сидить на дієті або просто любить просту і не жирну їжу - тоді бульйон можна використовувати овочевий.

♚Larisynshik

автор рецепта

0 1054

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 22 % 2 г

вуглеводи 56 % 5 г

41 ккал

ГІ: 31 / 4 / 64

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити овочевий суп з цвітною капустою? Картоплю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 2

Викладаємо картоплю в попередньо зварений бульйон.
Крок 3

Цвітну капусту моєму, видаляємо листя і розбираємо на суцвіття.
Крок 4

Через 15 хвилин після закипання викладаємо в каструлю з картоплею кольорову капусту.
Крок 5

Лук очищаємо і подрібнюємо. Морквину чистимо і нарізаємо соломкою.
Крок 6

Обсмажуємо овочі на сковороді з додаванням рослинної олії при помішуванні до стану м'якості. Це приблизно 7 хвилин.
Крок 7

Викладаємо овочеву зажарку в суп. Солимо, перчимо, перемішуємо.
Крок 8

Варимо суп до готовності. У тарілку з супом при подачі додаємо дрібно нарізану зелень.

цей суп можна подавати зі сметаною, щоб він вийшов ще смачніше і ситніше. Якщо сметану не класти і зварити суп на воді або овочевому бульйоні, то його можна включити в своє меню під час розвантажувальних днів. Перед тим, як знайти рецепт і подивитися, як зварити овочевий суп з цвітною капустою, я трохи почитала про цей овоч, що відноситься до хрестоцвітних, в мережі. Ділюся з вами деякими фактами. Цвітна або кучерява капуста вважається дієтичним продуктом. Завдяки низькій калорійності, яка становить 42 Ккал на 100 гр, її часто включають в свій раціон дівчата, які хочуть скинути зайву вагу і стежать за фігурою. Регулярне вживання цієї капусти в їжу сприяє позбавленню від зайвих сантиметрів в області талії і стегон. Вітаміни різних груп, що входять до її складу, благотворно впливають на стан шкіри і роблять її гладкою. Вживання цього овоча веде до вирівнювання тону епідермісу, прискоренню вироблення колагену і купірування дрібних зморшок. Крім того, цвітна капуста є джерелом натуральних антиоксидантів. Загалом, цей овоч, принесе вашому організму велику користь. Я готую такий суп для своєї сім'ї на обід, але іноді ми з'їдаємо його і на вечерю. Намагаюся класти в нього довше свіжої зелені, яка ніколи не завадить. Дуже рекомендую до приготування в якості першого!
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.