Головна
Супи
Картопляний суп
Суп-пюре з печериць з плавленим сиром

Суп-пюре з печериць з плавленим сиром

ніжний суп зі смаком і ароматом грибів! Можна не додавати сирний сир, а робити тільки з плавленим, збільшивши його порцію в 2 рази. Але з сирним сиром смак стає багатшим. Я не люблю цибулю і не додаю його в страви, тільки варю бульйони з додаванням цілої цибулини, яка згодом викидається. В даному рецепті цибулю можна порізати і обсмажити з печерицями або розмолоти блендером в пюре разом з іншими овочами.

Марія

автор рецепта

Суп-пюре з печериць з плавленим сиром рецепт з фото

0 1131

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 38 % 3 г

вуглеводи 38 % 3 г

50 ккал

ГІ: 16 / 8 / 76

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

як зробити суп-пюре з печериць з плавленим сиром?

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Картоплю і моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть.
Крок 2

Закип'ятіть в каструлі підсолену воду, додайте нарізані овочі і цілу цибулину і варіть до готовності 15 хвилин. Потім цибулину вийміть.
Крок 3

Подрібніть суп блендером.
Крок 4

Печериці наріжте тонкими скибочками і обсмажте на сковороді на олії.
Крок 5

У каструлю з протертим супом викладіть сирний і вершковий сири, перемішайте і збийте суп блендером до однорідності.
Крок 6

Додайте в суп обсмажені гриби, доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть, зніміть з вогню. Дайте настоятися під кришкою 15 хвилин і подавайте.
Крок 7

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
Крок 8

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок. важливо!
Крок 9

незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".