Головна
Салати
Овочеві салати
Листковий салат з червоною рибою

Листковий салат з червоною рибою

Пробуй карколомний гарячий салат з червоною рибою! Листковий салат з червоною рибою - має досконалий і бездоганний смак. Він стане фаворитом святкового столу! Помідори слід вибрати з щільною м'якоттю, переспілі і занадто м'які не підійдуть. Оливкова олія при бажанні можна замінити будь - яким рослинним, а панірувальні сухарі-борошном. Ріпчасту цибулю добре б взяти солодких сортів.

Оля-яя

автор рецепта

Листковий салат з червоною рибою рецепт з фото

0 882

Склад / інгредієнти

порцій:

300

400

300

200

Цибуля ріпчаста (білий солодкий)

160

Кріп

Кунжут

Сіль

Перець чорний мелений

Лимонний сік

Оливкова олія (для смаження)

Панірувальні сухарі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 5 г

жири 29 % 5 г

вуглеводи 41 % 7 г

93 ккал

ГІ: 64 / 0 / 36

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Філе червоної риби нарізаємо кубиками. Кубики середнього розміру, з ребром приблизно 2 сантиметри.
Крок 2

Викладаємо рибу в миску. Солимо і перчимо до смаку. Скроплюємо соком лимона. Сюди ж додаємо одну чайну ложку оливкової олії. Перемішувати.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння. Нарізаємо його кубиками. Болгарський перець розрізаємо навпіл, витягаємо насіннєву коробочку. Ретельно миємо перець під проточною водою, після чого нарізаємо кубиками.
Крок 4

Кабачок миємо, обрізаємо кінці з обох сторін. Розрізаємо його уздовж навпіл, а потім кожну половинку ще раз уздовж навпіл. Після чого отримані четвертинки нарізаємо шматочками товщиною приблизно 1 сантиметр. Якщо деякі шматочки трапляються занадто великі, то їх можна розрізати навпіл.
Крок 5

Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжок. Розрізаємо кожен помідор на четвертинки, також ріжемо шматочками. Дуже акуратно, щоб не деформувати їх. Ось з цього і важливо, щоб помідори були досить щільними.
Крок 6

А тепер насипаємо панірувальні сухарі в миску. Кожен шматочок червоної риби обвалюють в сухарях з усіх боків. Смажимо на оливковій олії з усіх боків. Смажиться риба швидко, буквально по півтори хвилини з кожного боку. Ось тільки сковороду не варто розжарювати, вона повинна бути просто гарячою. Обсмажену рибу перекладаємо на тарілку.
Крок 7

На чисту добре розпечену сковороду викладаємо болгарський перець. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, масла можна не додавати. В іншому випадку-по мінімуму. Смажимо перець швидко, приблизно пару хвилин, при постійному помішуванні. Потім перекладаємо його прямо в салатник. Солити.
Крок 8

Точно таким же чином обсмажуємо на розпеченій сковороді і кабачок. Перекладаємо в салатник поверх перцю. Солимо і перчимо. Наступним шаром буде цибуля. Його так само обсмажуємо з мінімальним додаванням олії.
Крок 9

Помідори-самий делікатний овоч, що вимагає особливої уваги. Отже, помідори обсмажуємо на цій же розпеченій сковороді. Заважаємо їх не так інтенсивно. Помідори потрібно запекти, але не перетворити при цьому в кашу. Викладаємо помідори поверх цибулі, солимо і перчимо.
Крок 10

На завершення викладаємо червону рибу. Посипаємо салат кунжутом і рубаним свіжим кропом. Пригощайтеся!