Салат Бузок

складний в плані часу приготування, але смачний салат! Кожен день готувати салат складно, а ось до святкових і урочистих подій це ідеальний варіант!

wella

автор рецепта

Салат Бузок рецепт з фото крок за кроком

0 1443

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 7 г

жири 57 % 17 г

вуглеводи 20 % 6 г

203 ккал

ГІ: 10 / 11 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат Бузок? Спочатку, якщо у вас немає заготовки, поставте варитися картоплю і моркву (і буряк, якщо ви вирішили додавати не в сирому вигляді в білок). Нехай варяться до готовності.
Крок 2

На другу конфорку поставте каструльку з яйцями. Не забудьте потім довго потримати їх в холодній в воді, щоб вони добре охололи.
Крок 3

Ще одну конфорку займе каструлька з курячим філе. Якщо є бажання, підсолити воду. Як тільки вона закипить, треба зробити вогонь менше і варити до готовності хвилин 25.
Крок 4

Поки ці інгредієнти варяться, треба зайнятися іншими учасниками цього чудового дійства. Накришить дрібно цибулю.
Крок 5

Наріжте гриби. Бажано, щоб вийшли дрібненькі шматочки.
Крок 6

Можна починати обсмажування. Спочатку в розігріте масло опустіть цибулю, а потім і гриби.
Крок 7

Якщо куряче філе готове, його треба нарізати дрібно.
Крок 8

Посолити вміст сковороди, поставте гаситися і, розділивши охолоджені яйця на білок і жовток, з'єднайте тертий буряк з натертим білком (беремо половину порції білка!). Повинна вийти така маса, що нагадує колір бузку.
Крок 9

Якщо морква і картопля охололи, можна і салат збирати. Першим шаром піде куряче філе, його шматочки. Змастіть їх майонезом.
Крок 10

Наверх натріть картоплю, і теж змастіть майонезом.
Крок 11

Подальша послідовність викладки шарів приблизно така – натерта морква, гриби з цибулею.
Крок 12

Потім повторіть шари, перекладаючи їх свіжим огірком. Кожен шар не забуваємо змащувати майонезом.
Крок 13

В самому кінці натріть жовтки і посипте ними поверхню салату.
Крок 14

Розкладіть зелень зверху, потім розкладіть суміш, зроблену з білків (натріть білок і додайте тертий буряк у міру того, як буде змінюватися колір, близький до кольору бузку), у вигляді гілочок бузку. Салат готовий!

і ще поради Лук, гриби і філе можна смажити разом, а можна і окремо. Лук годі й смажити, а, тонко нашаткувати, замаринувати в розчині води і оцту. замість курячого, можна класти будь-яке інше м'ясо. можна брати не свіжий, а солоний огірок. змащувати шари можна сметаною. буряк для з'єднання з білком можна відварити, а можна і сиру використовувати, беручи або сік, або натираючи буряк на дрібній тертці. всі інгредієнти можна дрібно нарізати або натерти на тертці. щоб не зіпсувати салат сіллю, всі інгредієнти можна відварювати в підсоленій воді або додавати солоний огірок. прикрашаємо на свій смак - можна гілочками зелені обкласти сам салат, можна білком натертим оточити або жовтком. послідовність укладання шарів-на ваш розсуд!
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.