Тісто для пиріжків на сковороді на воді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування тіста для пиріжків на сковороді на воді знадобиться зовсім мінімальний набір продуктів. Основні інгредієнти-це вода, дріжджі і борошно. Дріжджі краще брати свіжі живі, з ними тісто більш Повітряне і пузирістое. Через брак свіжих підійдуть і сухі. Тоді замість 50 грамів свіжих візьміть 20 грам або 4 чайних ложки сухих дріжджів. Також я додаю в тісто багато рослинного масла для еластичності, сіль і цукор.

2. Крок 2

   

   Свіжі дріжджі кришимо (подрібнюємо) і заливаємо частиною кип'яченої води. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, то пропускайте кроки 2-3 і додавайте їх відразу в борошно.

3. Крок 3

   

   Добре перемішуємо поки дріжджі повністю не розчинятися у воді. Воду краще взяти теплу, дріжджі в ній швидше розійдуться. Гарячу воду дріжджі бояться, а в холодній їм буде важко піднятися.

4. Крок 4

   

   Беремо найбільшу каструлю (тісто буде сильно збільшуватися в розмірах, щоб не втекло) і змішуємо в ній всі сухі складові: борошно 3 склянки, сіль 0,5 столової ложки і цукор 2-3 столової ложки. Цукор допомагає дріжджам вирости, тому можна додати трохи більше, ніж зазначено в рецепті.

5. Крок 5

   

   Виливаємо в каструлю дріжджі.

6. Крок 6

   

   Додаємо півсклянки рослинного рафінованої олії.

7. Крок 7

   

   Вливаємо всю теплу кип'ячену воду і замішуємо некруте тісто.

8. Крок 8

   

   Залишаємо тісто на пів години підніматися.

9. Крок 9

   

   Потім втручаємося борошно, що залишилося. Тісто не повинно бути крутим, вимішуємо поки воно не перестане липнути до рук. І відразу приступаємо до ліплення пиріжків. Більше борошна не підсипає, краще змастити стіл і руки рослинним маслом. Пиріжки ще добре підростуть вчасно смаження на сковороді.