Манти з гарбузом без м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1

   Теплу воду наливаємо в миску, додаємо сіль і просіяне борошно, замішуємо щільне, пружне тісто. Ми залишаємо тісто під тканинною серветкою на 20 хвилин.

2. Крок 2

   Лук очищаємо, рубаємо тоненькою соломкою. Гарбуз чистимо, вибираємо насіння, нарізаємо невеликими кубиками.

3. Крок 3

   Рослинна олія розігріваємо на сковороді, висипаємо в нього цибулю, Томім на невеликому вогні протягом 1-2 хвилин, після чого додаємо підготовлений гарбуз. На цьому етапі коригуємо смак начинки за допомогою солі і цукру (тут все індивідуально, краще додати поменше, а потім у міру потреби відрегулювати смак). Гарбуз не повинна розм'якнути, лише злегка притомитися. Збагачуємо начинку зирой, коріандром і чорним меленим перцем, перемішуємо і перекладаємо в окрему миску.

4. Крок 4

   Тісто поділяємо на пару частин, щоб зручніше було з ним працювати. Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт, ділимо на квадрати (приблизно 10*10 см). У центр кожного квадрата викладаємо начинку (вона повинна досить охолонути!) і збираємо краю, надаючи потрібну форму мантам.

5. Крок 5

   Відварюємо манти на пару (перед тим, як викладати в мантишніцу, маку кожну заготовку в рослинне масло, щоб не змащувати всю поверхню кіл) протягом 25-30 хвилин.

6. Крок 6

   готову страву красиво сервіруємо на блюді, прикрашаємо свіжою петрушкою і подаємо на стіл. Дуже смачно їсти манти з томатним соусом. смачного!