цибулевий повітряний хліб

у 100 грамах теплого молока розчинити цукор і дріжджі. Дати дріжджів підійти невеликий шапочкою.
додати дріжджам тепле молоко, що залишилося, сіль і 500 г борошна. Замісивши. Вийде липковатое тісто. Додати борошно, що залишилося. Борошно може піти трохи менше або більше в залежності від вологості борошна. Тому борошно, що залишилося потрібно додавати невеликими порціями.
остаточно вимісити тісто.
додати рослинне масло і добре вмішати його в тісто.
Миску з тістом накрити серветкою і поставити в тепле місце підходити на годину-півтори.
від тесту відривати невеликі шматочки. З шматочка руками робити невелику тонкий корж. Змастити її розтопленим вершковим маслом.
Згорнути корж в рулет, трохи розтягуючи його в довжину і закрутити спіраллю.
Форму для випічки хліба змастити розтопленим вершковим маслом.
скласти в форму отримані спіральки, залишки вершкового масла вилити зверху і поставити хліб підходити в тепле місце на годину-півтори.
Розігріти духовку до 200 градусів і поставити хліб випікатися на 45-50 хвилин.
готовий хліб викласти на решітку, накрити серветкою і залишити остигати.