Курячі грудки з грибами у вершковому соусі на білому вині

готуємо:

1. Сушені гриби, у мене опеньки, залити 1/2 склянкою окропу і залишити на 30 хвилин.

2. Куряче філе обмити і обсушити паперовими рушниками, нарізати не великими шматочками і обсмажити на розпеченій оливковій олії до золотистої скоринки. Посолити і поперчити-за смаком. Викласти в тарілку і відставити до використання.

3. Лук очистити і дрібно нарубати. У сковороді розігріти вершкове масло обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості.

4. Гриби вийняти з настою (настій зберегти), обсушити і порізати. Додати порізані гриби в обсмажену цибулю, додати трохи оливкової олії і обсмажити все 5 хвилин. Зменшити вогонь, всипати борошно і обсмажити, помішуючи, 1-2 хвилини.

5. Влити в сковороду грибний настій і вино, довести до кипіння і трохи уварити до загустіння. Влити вершки, покласти мед, знову довести до кипіння і готувати 2-3 хвилини соус загусне.

6. Покласти в соус шматочки обсмаженої курки, посолити і поперчити, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 5-8 хвилин.

додати порізані свіжі трави, накрити кришкою дати постояти 1-2 хвилини і подавати до столу. На гарнір можна подати рис.