Квасоля з капустою на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   Морква очищаємо, моєму під проточною водою. Нарізаємо моркву соломкою. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо великими кубиками.

2. Крок 2

   У казанок наливаємо рафінована рослинна олія. Відправляємо на вогонь. У гаряче масло викладаємо цибулю і моркву. Тушкуємо 5 хвилин.

3. Крок 3

   Капусту білокачанну звільняємо від верхнього листя. Відрізаємо потрібну кількість відповідно до зазначеного вазі. Нарізаємо капусту кубиками. Відправляємо її в казанок до морквині і цибулі.

4. Крок 4

   Помідори миємо. Нарізаємо часточками, вирізаючи місце кріплення плодоніжки. Якщо помідор невеликого розміру, можна розрізати на четвертинки.

5. Крок 5

   Болгарський перець миємо. Потім вирізаємо насіннєву коробочку і перегородки. Повторно моєму. Чистий перець нарізаємо великими смужками. Викладаємо перець і помідори до решти овочів. Продовжуємо гасити.

6. Крок 6

   Спаржеву квасолю миємо, обрізаємо кінці. Середні за розміром стручки можна залишити цілими, а довші - розрізати навпіл. Викладаємо квасолю в казанок.

7. Крок 7

   Відразу ж з квасолею насипаємо цукор і сіль. Наливаємо яблучний оцет. Тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою протягом 30 хвилин.

8. Крок 8

   Невеликий шматочок перцю чилі нарізаємо дрібними кубиками. Гострого перцю можна додати більше або менше, за смаком.

9. Крок 9

   Часник очищаємо від лушпиння. Пропускаємо через прес. За бажанням можна зубчики порізати. За 5-7 хвилин до кінця приготування додаємо перець чилі і часник.

10. Крок 10

    У чисті попередньо простерилізовані банки закладаємо тушковані овочі. Відразу ж закриваємо залізними кришками герметично.

11. Крок 11

    Перевертаємо заготовки догори дном. Накриваємо старою ковдрою або пледом. Ми залишаємо на добу. За цей час заготовки повільно охолонуть.

12. Крок 12

    зберігаємо салат в коморі або в погребі. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить три банки салату об'ємом по 400 мілілітрів. приємної дегустації!