Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат з гарбуза на зиму пальчики оближеш

Салат з гарбуза на зиму пальчики оближеш

цей вітамінний салат стане фаворитом в сім'ї. Салат з гарбуза на зиму настільки смачний, що пальчики оближеш! Овочі гасяться у власному соку, вони виходять мега ароматними. Оцет можна взяти не тільки яблучний. Підійде і звичайний столовий. Томатна паста може бути домашнього приготування, а через брак можна використовувати покупну. Всі овочі повинні бути якісними, стиглими, без слідів псування.

Юля

автор рецепта

Салат з гарбуза на зиму пальчики оближеш рецепт з фото

0 1288

Склад / інгредієнти

порцій:

800

400

300

300

200

100

Перець чорний мелений

2.5

Яблучний оцет

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 60 % 9 г

75 ккал

ГІ: 41 / 27 / 31

Підготуємо овочі для салату:

покрокове приготування

Крок 1

цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями;
Крок 2

моркву чистимо, миємо, ріжемо кружечками, а потім кожен кружечок ще на 2-4 частини, в залежності від розміру моркви;
Крок 3

болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і перегородок, ріжемо кубиками;
Крок 4

помідори миємо, нарізаємо кубиками середнього розміру;
Крок 5

гарбуз очищаємо від шкірки, витягаємо серцевину з насінням і волокнами, а м'якоть гарбуза ріжемо кубиками;
Крок 6

часник очищаємо від лушпиння, кожен зубчик ріжемо на пластинки.
Крок 7

У каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло. Відправляємо на вогонь. Коли масло досить розігріється, викладаємо в нього цибулю. Обсмажуємо його, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин.
Крок 8

Потім додаємо моркву до цибулі, перемішуємо. Продовжуємо готувати на середньому вогні ще близько 10 хвилин.
Крок 9

А тепер викладаємо болгарський перець і помідори. Закриваємо каструлю кришкою. Тушкуємо овочі 10 хвилин. У процесі кілька разів помішувати.
Крок 10

Після закінчення зазначеного часу до овочів насипаємо цукор, сіль, чорний мелений перець і томатну пасту. Ретельно перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою. Тушкуємо овочі на середньому вогні наступні 10 хвилин.
Крок 11

На завершення викладаємо гарбуз, акуратно перемішуємо. Продовжуємо тушкувати під кришкою ще 10 хвилин.
Крок 12

Потім додаємо часник і яблучний оцет. Акуратно перемішуємо салат, прикриваємо каструлю кришкою. Даємо овочам покипіти ще 4 хвилини.
Крок 13

Готовий салат розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Закочує кришками.
Крок 14

Перевертаємо банки догори дном, вкутуємо пледом. Ми залишаємо заготовки на добу, вони повинні повністю охолонути. Переносимо банки з салатом на постійне місце зберігання в льох або в підвал. приємної дегустації!
Крок 15

щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.