Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Ікра з лисичок на зиму

Ікра з лисичок на зиму

готуй смачні грибні заготовки для сім'ї! Ікра з лисичок-відмінна заготовка на зиму! З даної кількості інгредієнтів виходить дві півлітрові банки ікри. Рослинна олія має бути без запаху, рафінована. Підійде соняшникова або будь-яке інше за смаком. Оцту за цим рецептом потрібно зовсім небагато. Якщо заготовка буде зберігається в холоді, то оцет можна і зовсім не додавати.

Anna

автор рецепта

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 73 % 8 г

вуглеводи 18 % 2 г

81 ккал

ГІ: 80 / 20 / 0

у розпал грибного сезону любителі збирати гриби стикаються із завданням смачно приготувати зібраний урожай. Гриби можна їсти відразу і звичайно ж заготовити на зиму. Найпростіший спосіб-заморозити, самий банальний - замаринувати або засолити, а найсмачніший - приготувати грибну ікру. В даному рецепті описаний спосіб приготування ароматної і дуже смачною ікри з лисичок.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Насамперед гриби потрібно очистити. Перебираємо лисички, зчищають з них Лісовий сміття, зрізаємо нижню частину ніжок. Очищені гриби моєму під проточною водою.
Крок 2

Підготовлені лисички викладаємо на друшляк, даємо стекти рідини. Потім гриби подрібнюємо. Для цієї мети відмінно підійде блендер або м'ясорубка. За бажанням можна дуже дрібно порізати ножем, але це займе більше часу.
Крок 3

Подрібнені лисички поміщаємо в каструлю з товстим дном. Наливаємо половину порції рослинного масла, перемішуємо.
Крок 4

Відправляємо каструлю на слабкий вогонь. Накриваємо кришкою, тушкуємо приблизно одну годину. Час від часу помішувати, щоб гриби не пригоріли. За час гасіння з лисичок випаровуватися рідина, а значить воду додавати не варто.
Крок 5

Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо якомога дрібніше. Морква очищаємо, трьом на дрібній тертці. Час, що залишився рослинне масло наливаємо на сковороду, ставимо на плиту.
Крок 6

Коли масло розігріється, обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору. В процесі помішувати.
Крок 7

Після закінчення зазначеного часу, а саме коли пройде година, викладаємо до грибів обсмажені овочі. Солимо і перчимо до смаку. Перемішувати.
Крок 8

Продовжуємо гасити ще 20 хвилин, в самому кінці додаємо оцет. А за цей час підготуємо банки. Вони повинні бути вже чистими. Стерилізуємо їх будь-яким зручним способом. не забуваємо і про кришки, їх обдаємо окропом.
Крок 9

Киплячу ікру розкладаємо по банках, закупорюють. Перевертаємо заготовки догори дном, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження. вдалих заготовок!