1. Головна
  2. Соуси
  3. Підливи
  4. Картопляна підлива

Картопляна підлива

смачна Картопляна підлива підійде будь-якому гарніру з круп!

♥Nata╬♫Author avatar
автор рецепта
Картопляна підлива рецепт з фото
0
0 1123

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 12 % 2 г
жири 24 % 4 г
вуглеводи 65 % 11 г
84 ккал
ГІ: 7 / 0 / 93
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

колись, вже не пам'ятаю, де, знайшла непоганий кулінарний рецепт соусу або підливи до різних гарнірів і страв з м'яса (з рибою теж можна).

в принципі, така Картопляна підлива хороша і з іншим набором приправ, які можна підібрати на свій власний смак. Вона дуже здорово підходить до різних гарнірів, особливо до гарнірів з крупи: гречка, рис, пшоно.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

  1. Крок 1

    беремо середніх розмірів каструлю з товстим дном, вливаємо в неї рослинне масло і всипаємо кмин. Обсмажуємо його до тих пір, поки насіння не стане темніше. Після відразу всипаємо куркуму і мелений червоний перець. Перемішувати. Через хвилину додаємо нарізану на дрібні шматочки картоплю. Продовжуємо помішувати і смажити близько десяти хвилин.

  2. Крок 2

    тепер вливаємо воду, додаємо солі і доводимо масу до кипіння. Вогонь зменшуємо, накриваємо кришкою і Томім близько двадцяти хвилин. Вливаємо ряжанку. Коли соус прогріється, всипаємо коріандр. Млоїмо ще хвилин п'ять. Тепер кладемо нарізаний на дрібні шматочки огірок без шкірки.

  3. Крок 3

    особисто я люблю перед додаванням огірочка робити з підливи пюре за допомогою блендера. Тому що шматочки картоплі в соусі мене якось не надихають. А ось огірок похрускує в ньому дуже навіть гармонійно)) але це, звичайно, на любителя. Комусь пюреобразная їжа не дуже подобається…

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Перець гострий мелений - 21  ккал/100г
  • Кмин - 333  ккал/100г
  • Мелений коріандр - 298  ккал/100г
  • Ряжанка - 85  ккал/100г
  • Куркума - 325  ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: