Картопляні котлети з пюре в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   отже, картоплю чистимо, миємо й відварюємо до готовності. Як тільки закипить, додаємо сіль. З каструлі з приготованим картоплею зливаємо воду - невелику частину в чашку, щоб згодом використовувати її для приготування пюре.

2. Крок 2

   поки картопля ще гарячий, розминаємо його в пюре. Починаємо з повністю сухого картоплі, поступово підливаємо рідина. В цьому випадку готове пюре буде м'яким і без грудочок.

3. Крок 3

   у той час коли картопляне пюре вже готове і остигає до комфортної температури, готуємо цибулю. Чистимо і моєму його, ріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії до м'якості і золотистого кольору.

4. Крок 4

   коли цибуля вже готовий, додаємо його в злегка остигле картопляне пюре. Відправляємо туди ж яйце, сіль, мелений перець і часник (пропускаємо через прес або дрібно рубаємо). Вимішуємо масу виделкою до однорідності. Вийде досить щільне картопляне тісто, з якого будуть добре формуватися котлети будь-якої форми.

5. Крок 5

   висипаємо в широку тарілку панірувальні сухарі. Руки змочуємо водою або в невеликій кількості рослинного масла. Формуємо котлети будь-якого бажаного розміру і форми - довгасті, круглі, плоскі... Для цього способу готування форма не має принципового значення. Котлети добре мачає в сухарях і укладаємо в форму для запікання, яку попередньо необхідно змастити невеликою кількістю рослинного масла.

6. Крок 6

   запікаємо котлети в духовці, розігрітій до 190 градусів, протягом 25 хвилин. Якщо передбачений режим конвекції, можна скористатися ним - тоді скоринка буде більш підсмаженою і хрусткою.

7. Крок 7

   готові котлети подаємо в гарячому вигляді як самостійну страву або як гарнір. Вони стануть відмінним тандемом з будь-яким гарячим з м'яса і риби, можуть бути доповнені овочами або соусами на вибір. смачного!