Лапшевник з вермішелі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Приготуйте інгредієнти за списком. Макаронні вироби для лапшевника можна використовувати будь-які: фігурні макарони, вермішель, але більш популярними для такої страви є довгі спагетті. Головне, використовувати макаронні вироби від твердих сортів пшениці, щоб після запікання варених макаронів в духовці, вони не перетворилися в борошняну кашу. Відваріть макарони в підсоленій воді згідно з інструкцією, вказаною упаковці. Варіть макарони до стану аль-денте, після варіння вони повинні залишатися трохи твердими, як правило, досить варити їх близько 8 хвилин. Воду з каструлі злийте, макарони відкиньте на друшляк, щоб рідина повністю скла. Макарони перекладіть в змащену вершковим маслом форму для запікання. У глибоку миску вбийте курячі яйця, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, за бажанням можна використовувати ще будь-які спеції і приправу, наприклад, паприку, італійські або прованські трави. Віночком збийте курячі яйця до отримання однорідної по консистенції суміші (яєчні білки повинні повністю розійтися). Влийте в миску з яєчною сумішшю вершки, знову змішайте інгредієнти. Замість вершків можна використовувати сметану, розведену водою, або жирне молоко. Залийте приготовленою вершково-яєчною сумішшю макарони у формі для запікання. Духовку розігрійте до 180 градусів, ставте форму з заготівлею в духовку на 20 хвилин. Час запікання залежить від розміру форми і кількості інгредієнтів, а також від роботи духової шафи. За бажанням в кінці запікання запіканку зверху можна присипати тертим твердим сиром, він створить на поверхні лапшевника апетитну рум'яну скоринку, а блюдо зробить ароматним і смачнішим. Після того як посипали сиром, ставте форму з локшиною в духовку, на 5-7 хвилин, щоб сир добре розплавився. Дайте готовому локшину трохи охолонути, розріжте його на порційні шматочки і подавайте до столу з будь-яким соусом і свіжими овочами, або з котлетою або відбивними. смачного!

2. Крок 2

   Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті

3. Крок 3

   "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .

4. Крок 4

   якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

5. Крок 5

   враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

корисно знати