Пельмені на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо продукти для тіста. Молоко повинно бути тепле.

2. Крок 2

   

   У миску потрібно просіяти борошно, додати сіль. Перемішавши.

3. Крок 3

   

   Робимо в центрі ямку, вливаємо олію.

4. Крок 4

   

   В іншій мисочці змішати яйце і тепле молоко.

5. Крок 5

   

   У борошно влити яєчно-молочну суміш.

6. Крок 6

   

   Спочатку можете замішувати тісто лопаткою, потім викладіть на стіл і замішуйте руками до однорідно-гладкого стану тіста) якщо потрібно, подпиляйте стіл борошном.

7. Крок 7

   

   Коли тісто ретельно вимісити - воно буде податливим, пружним, не липне ні до столу ні до рук. Накриємо його рушником і залишимо на 15 хвилин. Займемося фаршем)

8. Крок 8

   

   Продукти для фаршу. У мене куряче філе і цибулю. Можете взяти свинину, яловичину - що любите. І ще один секрет соковитих пельменів - цибулі повинно бути багато) на 500 грам м'яса я беру 200 грам цибулі.

9. Крок 9

   

   Філе і цибулю пропустити через м'ясорубку, додати сіль-перець і добре перемішати. Фарш готовий.

10. Крок 10

    

    Беремо частину тіста і розгортаємо тонко. Можете злегка пріпилять стіл борошном.

11. Крок 11

    

    Потім стопкою, стаканчиком, формочкою - що є - вирізаєте гуртки.

12. Крок 12

    

    На кожен кружечок викладаємо м'ясну начинку. Щільно скріплюємо краю, формуючи півмісяць і потім вже скріплюємо кінці між собою.

13. Крок 13

    

    Ось такі пельмені виходять.

14. Крок 14

    

    Пельмені можна заморозити в морозилці (і відварювати коли захочете), а можна приготувати їх відразу ж).

15. Крок 15

    

    У киплячу підсолену воду кладемо пельмені, після закипання (коли спливуть) відварюємо 6-7 хвилин. Пельмені з такого тесту ніколи не розварюються) вони плотненькие і дуже смачні)

16. Крок 16

    

    Подаємо пельмені гарячими. Можна зі сметаною, вершковим маслом, оцтом - чим любите) ми любимо з маринованим огірочком)) Смачного!

корисно знати