пельмені на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти для тіста. Молоко повинно бути тепле.

2. Крок 2:

   

   У миску потрібно просіяти борошно, додати сіль. Перемішавши.

3. Крок 3:

   

   Робимо в центрі ямку, вливаємо олію.

4. Крок 4:

   

   В іншій мисочці змішати яйце і тепле молоко.

5. Крок 5:

   

   У борошно влити яєчно-молочну суміш.

6. Крок 6:

   

   Спочатку можете замішувати тісто лопаткою, потім викладіть на стіл і замішуйте руками до однорідно-гладкого стану тіста) якщо потрібно, подпиляйте стіл борошном.

7. Крок 7:

   

   Коли тісто ретельно вимісити - воно буде податливим, пружним, не липне ні до столу ні до рук. Накриємо його рушником і залишимо на 15 хвилин. Займемося фаршем)

8. Крок 8:

   

   Продукти для фаршу. У мене куряче філе і цибулю. Можете взяти свинину, яловичину - що любите. І ще один секрет соковитих пельменів - цибулі повинно бути багато) на 500 грам м'яса я беру 200 грам цибулі.

10. Крок 9:

    

    Філе і цибулю пропустити через м'ясорубку, додати сіль-перець і добре перемішати. Фарш готовий.

11. Крок 10:

    

    Беремо частину тіста і розгортаємо тонко. Можете злегка пріпилять стіл борошном.

12. Крок 11:

    

    Потім стопкою, стаканчиком, формочкою - що є - вирізаєте гуртки.

13. Крок 12:

    

    На кожен кружечок викладаємо м'ясну начинку. Щільно скріплюємо краю, формуючи півмісяць і потім вже скріплюємо кінці між собою.

14. Крок 13:

    

    Ось такі пельмені виходять.

15. Крок 14:

    

    Пельмені можна заморозити в морозилці (і відварювати коли захочете), а можна приготувати їх відразу ж).

16. Крок 15:

    

    У киплячу підсолену воду кладемо пельмені, після закипання (коли спливуть) відварюємо 6-7 хвилин. Пельмені з такого тесту ніколи не розварюються) вони плотненькие і дуже смачні)

17. Крок 16:

    

    Подаємо пельмені гарячими. Можна зі сметаною, вершковим маслом, оцтом - чим любите) ми любимо з маринованим огірочком)) Смачного!