склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Необхідні інгредієнти
Крок 2:
Яловичину на кісточці заливаємо водою і доводимо до кипіння, у мене каструля на 3 л
Крок 3:
Знімаємо піну, а потім варимо на самому слабкому вогні 1 годину
Крок 4:
За цей час чистимо і моєму овочі, цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо
Крок 5:
Картоплю чистимо, миємо й ріжемо кубиком
Крок 6:
Закладаємо в бульйон картоплю і варимо 15 хвилин до м'якості
Крок 7:
Паралельно на рослинному маслі обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору
Крок 8:
Додаємо квашену капусту, перемішуємо і обсмажуємо 3-4 хвилини
Крок 9:
Додаємо домашній томатний сік або 2 стіл. л. томатної пасти
Крок 10:
Тушкуємо 7-10 хвилин
Крок 11:
Закладаємо овочі в каструлю
Крок 12:
Солимо
Крок 13:
Перчимо і варимо все разом ще 10 хвилин
Крок 14:
М'ясо відокремлюємо від кістки і закладаємо назад в каструлю
Крок 15:
Додаємо лавровий лист і через 1 хвилину вимикаємо. Даємо щам настоятися 10-15 хвилин
Крок 16:
Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал / 100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Капуста квашена - 19 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
