Головна
Супи
Картопляний суп
Щі з кількою в томатному соусі

Щі з кількою в томатному соусі

Рибний варіант з консервованою рибою-швидко і смачно. Ніколи не готувала рибний варіант щей, хоча на Русі їх готували і на рибному бульйоні теж. Варіантів цієї страви-маса. Славним відмінністю щей від інших перших страв є наявність в ньому білокачанної капусти. Причому її повинно бути багато. А ось інші інгредієнти можуть бути досить різноманітні.

Марія

автор рецепта

Щі з кількою в томатному соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1034

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 43 % 3 г

41 ккал

ГІ: 28 / 7 / 65

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування щей з кількою в томатному соусі нам знадобиться: питна вода, білокачанна капуста, картопля, лавровий лист, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Капусту нашаткувати.
Крок 3

Картоплю очистити, нарізати середніми скибочками.
Крок 4

У каструлі закип'ятити воду. Додати шинкованную капусту. Варити 5 хвилин.
Крок 5

Потім додати картоплю і сіль. Варити ще 15 хвилин, помішуючи.
Крок 6

Зажарка. Для приготування засмажкою нам знадобиться: банку кільки в томатному соусі, морква, часник, рослинне масло.
Крок 7

Моркву натерти на крупній тертці.
Крок 8

Часник очистити і пропустити через прес.
Крок 9

У сковороді розігріти рослинну олію. Викласти моркву.
Крок 10

Відразу ж додати часник, пропущений через прес. Смажити, помішуючи, до м'якості моркви.
Крок 11

Потім додати в сковороду кільку з томаті разом з соусом. Перемішати і тушкувати разом на повільному вогні 5 хвилин.
Крок 12

Додати зажарку в каструлю. Перемішати, довести до кипіння і варити 2 хвилини. При бажанні всипати в щі сушений або свіжий кріп і прибрати каструлю з вогню.
Крок 13

Дати настоятися під кришкою 15-20 хвилин і розлити по тарілках.

Щи - це наше рідне, споконвічно російське блюдо. Вважається, що вони з'явилися в національній кухні ще в IX столітті, коли капуста з Візантії на Русь була завезена капуста. Старовинні джерела називають кілька найменувань щей: шти, шти капустны, шти борщови, шти ріп'яни. швидко завоювавши популярність у всіх верствах населення, вони зайняли одну з провідних позицій в трапезі. Спочатку це було вегетаріанське культове блюдо (на овочевому або грибному відварі), але потім з нього зробили і скоромне на м'ясному або рибному бульйоні. Залежно від складу інгредієнтів щі були або "багатими", або "порожніми". У бідного люду, якому рідко доводилося покуштувати м'ясну їжу, в щі при нагоді додавали потовчене сало. Але траплялося, що доводилося варити їх тільки з капустою і цибулею. Картопля в щах з'явився в XVII столітті, а до цього в них при бажанні і наявності клали Ріпу. цікавий той факт, що в 18-19 ст.взимку готові щі заморожували і брали з собою в дорогу у вигляді великих крижаних кіл, а потім рубали сокирою, укладали в котел, розігрівали і їли. ця всенародна любов до першої страви виразилася в численних афоризмах, прислів'ях і приказках. У цьому проявився цілий пласт російської народної культури. Та й зараз в сім'ях ні-ні та й подадуть до столу тарілку ароматних, вихідних паром щей.