Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Обжорка з корейською морквою і грибами і яловичиною

Салат Обжорка з корейською морквою і грибами і яловичиною

спробуйте незвичайний варіант відомої всім закуски! Сьогодні в кулінарному світі існує безліч варіацій приготування салату Обжорка з грибами: з м'ясом, куркою, печінкою, картоплею і так далі. У цьому ж варіанті приготування перетворять смакові якості Обжорки: яловичина, корейська морква і печериці.

Ніка

автор рецепта

Салат Обжорка з корейською морквою і грибами і яловичиною рецепт з фото покроково

0 1230

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 47 % 9 г

вуглеводи 16 % 3 г

123 ккал

ГІ: 95 / 5 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат Обжорка з корейською морквою і грибами і яловичиною? Підготуйте всі інгредієнти. Яловичину краще брати пісну без прожилок і жиру, цибулину і мариновані огірки середнього розміру, печериці – свіжі. Якщо при приготуванні ви не будете додавати мариновані огірки, то тоді замість свіжих печериць краще додайте мариновані. Вони додадуть салату більш яскравий смак.
Крок 2

Заздалегідь відваріть пісну яловичину в трохи підсоленій воді. При бажанні при варінні в воду можна додати спеції, наприклад, лавровий лист і горошки чорного або запашного перцю.
Крок 3

Після варіння дайте м'ясу повністю охолонути у воді. Остигнула відварну яловичину перекладіть на дошку і наріжте її уздовж волокон і поперек соломкою довжиною 2-2,5 см.
Крок 4

Цибулину очистіть від лушпиння, промийте під проточною водою і наріжте тонкими півкільцями. Печериці промийте під проточною водою від піску та інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видаліть так звану «спідничку» і наріжте пластинами.
Крок 5

На сковороду налийте рослинне масло і дайте йому розігрітися, а потім обсмажте на розігрітій олії півкільця цибулі до м'якості протягом приблизно 5 хвилин. Після цього додайте нарізані печериці і смажте їх до тих пір, поки не випарується вся волога. Овочі приправте за смаком сіллю і перцем і ще трохи обсмажте. Після чого дайте овочам охолонути. сильно засмажувати гриби не потрібно.
Крок 6

Мариновані огірки викладіть на дошку і наріжте соломкою. Утворився на дошці сік від огірків злийте в раковину, зайва рідина в салаті не потрібна.
Крок 7

Всі підготовлені інгредієнти (соломку яловичини, обсмажені печериці з цибулею, соломку маринованих огірків) помістіть в салатник, також додайте корейську моркву. Заправте салат майонезом і перемішайте. При необхідності підсолити салат за своїми смаковими відчуттями.

гриби з цибулею краще обсмажуйте на середньому вогні в невеликій кількості масла, таким чином, в салат потрапить менше масла і він буде менш жирним. А то масло, яке потрапить в салат, візьмуть на себе шматочки відвареної яловичини.
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.