Головна
Другі страви
Тушкована сочевиця з овочами

Тушкована сочевиця з овочами

спробуй приготувати ці смачні бобові з овочами! Тушкована сочевиця з овочами - вельми корисне, ситне і шалено поживну страву, яке ідеально підійде для всіх членів сім'ї. Його можна подавати в гарячому вигляді в якості вечері або сімейного обіду, як гарнір до запеченого м'яса, птиці або відвареної риби. А також в у вигляді холодної пасти намазати на хрусткі тости або цільнозерновий хліб для невеликого перекусу. Це дуже смачно!

nadini

автор рецепта

Тушкована сочевиця з овочами рецепт з фото

0 1126

Склад / інгредієнти

порцій:

400

100

160

100

1.2

Зелень (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 5 г

жири 15 % 3 г

вуглеводи 60 % 12 г

103 ккал

ГІ: 93 / 4 / 3

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

всі необхідні для цієї страви овочі (морква, ріпчаста цибуля, часник, гарбуз, стебло селери) очистити від шкірки, промити і висушити за допомогою паперових рушників.
Крок 2

ріпчасту цибулю, моркву і стебло селери порізати невеликими кубиками приблизно однакового розміру.
Крок 3

у глибоку сковороду з товстим дном або казанок (можна готувати в каструлі з товстим дном) влити оливкову олію. Нагріти його і перекласти всі раніше подрібнені овочі. На середньому вогні, не накриваючи кришкою, пасерувати цибулю, моркву і стебло селери протягом 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Крок 4

М'якоть стиглої і соковитою гарбуза дрібно нарізати кубиками. Часник розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати. Кинути гарбуз і часник в сковороду з овочами і тушкувати все разом ще пару хвилин до появи характерного аромату часнику.
Крок 5

червону сочевицю промити водою кілька разів. Потім злити воду, відкинувши бобові на сито або друшляк. Промиту сочевицю всипати в сковороду з овочами. Додати спеції: сіль за смаком, мелену паприку, сушений чебрець і лавровий лист. Перемішавши. Влити овочевий бульйон (можна замінити звичайною питною водою). Накрити сковороду кришкою і на середньому вогні довести воду до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімального і готувати ще протягом 20-25 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
Крок 6

потім влити в сковороду трохи лимонного соку і додати томатну пасту. Перемішати всі інгредієнти між собою. Знову накрити сковороду кришкою і готувати ще приблизно 5 хвилин.
Крок 7

спробувати блюдо на смак і при необхідності додати потрібні спеції. Зняти сковороду з вогню.
Крок 8

готову тушковану сочевицю з овочами перекласти на тарілки і посипати рубаною свіжою зеленню. смачного!