Головна
Супи
Картопляний суп
Гречаний суп без м'яса з галушками пісний

Гречаний суп без м'яса з галушками пісний

чудовий пісний супчик не менш корисний і ситний, ніж м'ясні! Готується дуже швидко, новий варіант супу з галушками. Можна їсти без хліба. Можна додати гриби і томати. Смачно і ситно. Суп з гречкою, який добре готувати, якщо залишилося тісто від вареників і гречка від гарніру.

Олена Белашова

автор рецепта

Гречаний суп без м'яса з галушками пісний рецепт з фото покроково

0 1546

Склад / інгредієнти

порцій:

для супу:

Вода (або овочевий бульйон)

Рослинна олія (для обсмажування)

для тесту:

200

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 67 % 12 г

90 ккал

ГІ: 6 / 10 / 84

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:

опис приготування

як зробити гречаний суп без м'яса з галушками пісний?

Наріжте цибулю і моркву кубиками, обсмажте прямо в каструлі і залийте водою. Звичайно ж все посоліть і додайте спеції.
Засипте гречку, варіть хвилин 5, потім засипте картоплю, нарізану кубиками.
Зробіть тісто для галушок. З просіяного борошна, кип'яченої охолодженої води, масла і солі замісити тісто.
Скачайте з тіста джгутик. Наріжте його на шматочки і опускайте шматочки в суп, як тільки картопля буде практично готовий.
Посипте зеленню, заправте соусом (пісний майонез, сметана, томатна паста).

за смаком можна додати глив або печериць в суп, коли обсмажуються цибулю і моркву.

важливо!

незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків

читайте в статті про каструлях.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте

Про борошно і її властивості!