Чи то й справді це було неймовірно смачно, чи то обід був приємніший за заняття - сьогодні достеменно невідомо. Ця перша страва залишається популярною і в наші дні, її подають у школах, санаторіях і дитячих садках. Рецепти супів з галушками трапляються в різних варіаціях, але спільне в цієї страви української кухні одне: смак залежить від самих галушок. Вони бувають різними і можуть містити у своєму складі не лише борошно та яйця. Як варіація – додавання картоплі й сиру. Тому рецепт галушок для супу в кожній родині свій.
Як зробити галушки в суп, підказує технологія їх приготування: вони можуть варитися окремо і потім додаватися в тарілку або бути звареними просто в бульйоні з рештою інгредієнтів. Щодо фактури тіста. Круте відщипують руками і кидають у киплячу воду, рідке - дозують за допомогою ложки: для цього його набирають кінчиком прибора і просто на ложці опускають в окріп, тримаючи так, поки воно не відстане від металу. Приготувати смачний суп без досвіду можна за допомогою рецептів з покроковими фотографіями.