Головна
Десерти
Десерт без борошна
Молочне желе з желатином

Молочне желе з желатином

дуже ніжні і смачні ласощі на свято і кожен день! Молочне желе з желатином - одне з найпростіших і найсмачніших домашніх десертів. Чи впорається з ним навіть наймолодша господиня. Смак десерту можна міняти, змінюючи кожен раз добавки: какао, кава, шоколад, ягідні сиропи або свіжі фрукти і ягоди.

Snezhana

автор рецепта

Молочне желе з желатином рецепт з фото покроково

0 1345

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 5 г

жири 16 % 3 г

вуглеводи 58 % 11 г

90 ккал

ГІ: 33 / 67 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити молочне желе з желатином? Починайте з підготовки желатину. Його потрібно замочити в кип'яченій воді кімнатної температури, як правило, залишити желатин для замочування потрібно на півгодини. Але зараз у продажу є желатин, виробники якого на упаковці вказують кількість рідини і час для його замочування, і воно буває різним, враховуйте це, дивіться інструкцію і читайте статтю про желатині в кінці рецепта.
Крок 2

У мене був порошковий желатин, який по закінченню зазначеного на упаковці часу замочування желатин перетворився в однорідну рідину, без крупинок.
Крок 3

У металеву каструлю або глибоку чашку вливаємо молоко. Ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння. Всипаємо цукор, за бажанням кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком і в залежності від того, з чим буде подано желе: з солодкими сиропом, ягодами або шоколадом або без добавок. Перемішуємо молоко, щоб цукор повністю розчинився, даємо йому ще раз закипіти і знімаємо з вогню.
Крок 4

У молочну суміш вливаємо розчинений желатин, вливати його потрібно тонкою цівкою однією рукою, а другою рукою одночасно розмішувати суміш, щоб желатин добре розійшовся в гарячому молоці. Додаємо ванілін і перемішуємо ще раз.
Крок 5

Розливаємо желейну суміш по формах або відразу в піали, в яких желе буде подано до столу. Даємо йому охолонути до кімнатної температури на столі, а лише потім прибираємо в холодильник. У холодильнику для застигання желе буде досить 20 хвилин.
Крок 6

Відмінно доповнить молочне желе кавовий сироп, який легко можна зробити з розчинної кави. За смаком робимо кави (без молока) з цукром або без. Даємо йому охолонути до кімнатної температури і поливаємо їм желе перед подачею. Прикрасити желе можна гілочками м'яти і свіжими ягодами малини. Смачного!

корисно знати

Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети й тонкощі приготування читайте у статті про желатин.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також всі секрети і тонкощі приготування читайте у статті про желатині .
чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).