Головна
Салати
Овочеві салати
Салат буряк морква родзинки

Салат буряк морква родзинки

Простий за складом, але дуже смачний і оригінальний салат. Такий салат підійде і для святкового столу, і відмінно доповнить гаряче до обіду або вечері. Овочі для приготування салату завжди знайдуться вдома. Салат готується дуже просто і досить-таки швидко, тим більше, якщо буряк була зварена заздалегідь або залишилася заздалегідь відварена для будь-якого блюда.

Snezhana

автор рецепта

Салат буряк морква родзинки рецепт з фото покроково

0 976

Склад / інгредієнти

порцій:

300

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 47 % 14 г

вуглеводи 40 % 12 г

186 ккал

ГІ: 16 / 39 / 45

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Буряк потрібно відварити або запекти. При запіканні в овочах залишається більше вітамінів, зробити це простіше і швидше, тому другий варіант краще. Буряк потрібно помити, відрізати хвостики, обернути у фольгу і покласти в духовку. Запікати в духовці близько 25 хвилин при температурі 180 градусів. Буряк також можна зварити в мундирі в каструлі на плиті, варити потрібно на середньому вогні близько 40 хвилин.
Крок 2

Готовність буряка перевіряємо виделкою або вістрям ножа. Даємо буряках охолонути і натираємо на середній тертці. Кілька зубчиків часнику чистимо і натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес, дрібно рубаємо ножем.
Крок 3

Ізюм потрібно промити під проточною водою і розпарити, заливши гарячою водою і залишивши на 15 хвилин. Воду зливаємо родзинки потрібно просушити, відкинувши на друшляк або на паперовий рушник.
Крок 4

Свіжу моркву миємо, чистимо і натираємо на середній або дрібній тертці.
Крок 5

Твердий сир будь-якого сорту натираємо на дрібній тертці. Доповнимо салат кедровими горішками, вони додадуть прекрасний хвойний присмак і аромат страви. Кедрові горішки за бажанням можна замінити більш бюджетними волоськими горіхами, смак трохи зміниться, але буде також смачно. Волоські горіхи потрібно очистити від шкаралупи і дрібно порубати.
Крок 6

Всі інгредієнти кладемо в миску. Заправляємо майонезом. Перемішуємо, щоб інгредієнти все рівномірно розподілилися і добре просочилися майонезом. За бажанням майонез можна замінити сметаною, тоді салат вийде корисним і менш калорійним. У разі використання в салаті сметани, потрібно салат посолити. Майонез дає достатньо солі для страви. Даємо салату постояти в холодильнику, охолодитися і просочитися.
Крок 7

Викладаємо салат в порційні піалки або подаємо в великому салатнику до столу. Прикрасити салат можна, посипавши кунжутом, журавлиною і свіжою зеленню петрушки. Смачного!

корисно знати

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.