Суп піца

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування супу зі смаком піци нам знадобиться приблизно той же набір продуктів, як для випічки, тільки замість тесту ми візьмемо бульйон. Бекон краще беріть сирокопчений-він ароматні і смак у нього більш яскраво виражений, а для нашого супу це важливо. Бульйон можете брати курячий або яловичий. Курячий більш нейтральний, а яловичий - сильніше виражений за смаком. Я використовувала яловичий бульйон. Бульйон можете замінити на чисту воду.

2. Крок 2

   

   Овочі вимийте, обсушіть. Цукіні наріжте тонкими полукружьями.

3. Крок 3

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою. Колір перцю може бути будь-хто. Я взяла зелений, щоб суп виглядав контрастно.

4. Крок 4

   

   Бекон наріжте смужками. У мене бекон вже був в нарізці, але скибочки були занадто довгі, і я розрізала їх навпіл.

5. Крок 5

   

   Великі гриби наріжте часточками, середні – навпіл або четвертинками, дрібні можете залишити цілком.

6. Крок 6

   

   Цибулину очистіть. Цибулину можете додавати в суп цілком і потім вийняти в кінці варіння, як я, або дрібно порізати і обсмажити разом з іншими овочами (крок 12).

7. Крок 7

   

   Сир натріть на крупній тертці.

8. Крок 8

   

   Помідори черрі можете додавати в суп цілком або порізати навпіл.

9. Крок 9

   

   Помідори розріжте навпіл і натріть на дрібній тертці. В результаті у вас вийде ось таке пюре, а шкурка відсічеться сама собою. Можете використовувати готові різані помідори у власному соку.

10. Крок 10

    

    Додайте в помідорову масу кетчуп і цукор і перемішайте.

11. Крок 11

    

    Каструлю розігрійте на сильному вогні. Викладіть смужки бекону і обсмажте до хрусткого стану. Взагалі бекон можна обсмажувати в окремій сковороді, але якщо у вас є відповідна Каструля з товстим дном, то можна від початку і до кінця готувати суп в ній.

12. Крок 12

    

    Бекон перекладіть на тарілку, намагаючись зберегти весь жир від нього в каструлі. Цей жир знадобиться для обсмажування овочів.

13. Крок 13

    

    Додайте в каструлю цукіні, гриби, солодкий перець і цілу або нарізану цибулину. Обсмажте, помішуючи, на сильному вогні близько 7 хвилин. В кінці злегка все посоліть.

14. Крок 14

    

    Влийте до овочів склянку бульйону (або води).

15. Крок 15

    

    Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте все разом 5 хвилин на середньому вогні.

16. Крок 16

    

    Додайте в каструлю помідори черрі. Влийте залишився бульйон або воду і додайте томатну суміш. Все добре перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть суп ще 10-15 хвилин до готовності овочів, періодично знімаючи піну.

17. Крок 17

    

    Викладіть в каструлю обсмажений бекон, залишивши кілька скибочок для подачі і перемішайте.

18. Крок 18

    

    Потім вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу постояти 10 хвилин.

19. Крок 19

    

    Розлийте суп по тарілках. У кожну додайте залишився обсмажений бекон і тертий сир і подайте до столу. Смачного!

корисно знати