Плов з квасолею

чудове поєднання рису і квасолі, ситне блюдо! Плов з квасолею готуватися досить просто. Особливу увагу потрібно приділити квасолі. Її слід замочувати у воді, щоб вона швидше зварилася. Вариться даний інгредієнт окремо, а потім додається до овочів і рису. Такий варіант плову відмінно підходить для пісного або вегетаріанського столу. Блюдо виходить дуже поживним, ароматним і незвичайним. Плов з квасолею можна подати до столу з салатом з пекінської капусти, маринованими помідорами, редискою.

Нінель

автор рецепта

0 1094

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 20 % 3 г

вуглеводи 67 % 10 г

80 ккал

ГІ: 13 / 41 / 46

Квасоля для плову можна використовувати як чисто білу, так і плямисту. Потрібно брати ту квасолю, яка найбільше подобається за зовнішнім виглядом і смаком.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Залити квасолю водою для набухання, на ніч поставити в холодильник.
Крок 2

Потім необхідно промити квасолю чистою водою. Висипати в каструлю і налити воду. Варити приблизно 20-30 хвилин. Проколоти ножем квасоля, якщо вона м'яка, то вимкнути вогонь. Відкинути на друшляк і сполоснути під краном.
Крок 3

Тепер можна підготувати овочі. Лук очистити від лушпиння, моркву звільнити від шкірки. Промити водою овочі, а потім подрібнити. Морква для плову краще крупно потерти, а цибулю навпаки дрібно порізати.
Крок 4

Висипати овочі в каструлю, додати квасолю. Налити воду і довести до кипіння.
Крок 5

Крупу промити водою. Якщо використовується пропарений рис, то можна додавати і в сухому вигляді. Насипати в воду рис, розмішати. Додати рослинне масло, сіль і чорний перець. Перемішати, включити повільний вогонь і варити під кришкою. Готується такий плов орієнтовно 20 хвилин. Рис повинен добре розпарюватися.
Крок 6

Розмішати ложкою плов, до столу подати в гарячому вигляді. Зелень можна не додавати при варінні, а краще посипати готову страву. Ще рекомендується відразу не розкладати рис з квасолею по тарілках, а дати настоятися. Для цього знадобиться хоча б 15 хвилин.
Крок 7

Плов з квасолею виходить оригінальний на смак, можна побалувати себе, коли набридає рис з м'ясом. За бажанням можна використовувати молоду заморожену квасолю, її не потрібно розмочувати у воді. Подавати плов можна не тільки з овочевими стравами, а й з м'ясними котлетами, биточками або відбивними. Смачного!