Салат курка з печерицями та волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з курки з печерицями та волоськими горіхами? Підготуйте продукти. Грудки і яйця попередньо відваріть і остудіть. Протріть вологою ганчіркою печериці від бруду, очистіть цибулю, моркву і часник.

2. Крок 2

   

   Гриби наріжте не дуже дрібно, щоб вони відчувалися в салаті. Налийте на розпечену сковороду 2 столові ложки рослинної олії і викладіть на неї гриби.

3. Крок 3

   

   Гриби відразу випустять сік. Коли вся рідина випарується, додайте до грибів дрібно нарізану цибулю. Саме зараз, а не на початку. Справа в тому, що тоді цибуля буде як варений, тому що всі гриби виділяють багато рідини. А в нашому випадку цибуля буде саме смаженою. Смажте гриби з цибулею, помішуючи, на середньому вогні. Коли вони стануть золотистого кольору, додайте трохи солі.

4. Крок 4

   

   Моркву натріть на крупній тертці або на тертці для корейської моркви і обсмажте на РЕШТИ 2 столових ложках рослинного масла. Трохи посоліть її.

5. Крок 5

   

   Курячі грудки відваріть. Як варити курячі грудки? Помийте м'ясо і опустіть в киплячу підсолену воду. Варіть філе на середньому вогні до готовності, 30-40 хвилин, в залежності від розміру. Залиште відварені грудки остигати у воді, в якій вони варилися. Так м'ясо вийде більш ніжним і соковитим. А бульйон потім можна процідити і використовувати для супу. Коли грудки охолонуть, розберіть їх на волокна і дрібно наріжте.

6. Крок 6

   

   Відваріть яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Відокремте білки від жовтків і окремо натріть на дрібній тертці.

7. Крок 7

   

   Для заправки салату змішайте майонез, чорний мелений перець і подрібнений часник.

8. Крок 8

   

   Зберіть салат. Салат будемо викладати шарами в сервірувальне кільце. Якщо кільця немає, то підійде і глибока тарілка. Першим шаром викладіть куряче м'ясо.

9. Крок 9

   

   Добре змастіть шар курки часниковим майонезом, так як змащувати ми будемо не всі верстви.

10. Крок 10

    

    Наступним шаром викладіть смажені печериці з цибулею.

11. Крок 11

    

    Потім шар з тертих білків.

12. Крок 12

    

    Змастіть шар білків часниковим майонезом.

13. Крок 13

    

    Далі викладіть в кільце смажену моркву.

14. Крок 14

    

    Наступний шар буде з жовтків яєць, натертих на дрібній тертці.

15. Крок 15

    

    Змастіть їх густо майонезом з часником.

16. Крок 16

    

    Для наступного шару подрібніть волоські горіхи в ступці. Можете також скористатися кавомолкою або блендером.

17. Крок 17

    

    Завершіть салат шаром з волоських горіхів.

18. Крок 18

    

    Злегка утрамбуйте салат і акуратно зніміть сервірувальне кільце. Прикрасьте верх половинками волоського горіха. Приберіть в холодильник на пару годин для просочення. Потім подавайте до столу. Смачного!

корисно знати