Суп з бичачих хвостів

Дно чаші мультиварки змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, викладаємо порубаний великими шматочками цибулю. Яловичий хвіст промиваємо під холодною проточною водою, ділимо на шматки, розмір варіюється за бажанням. Викладаємо шматочки хвоста поверх цибулі, намагаємося розмістити їх в один шар, тоді приготування буде рівномірним, а суп вийде густим і наваристим.

Рецепт цього супу дуже простий. Він не вимагає поетапного додавання інгредієнтів, крім овочів. Нарізаємо тонкими смужками імбир, в'ялені помідори використовуємо цілком або рубаємо на великі шматочки, щоб в готовій страві вони не повністю розчинилися. Викладаємо імбир і помідори в мультиварку поверх бичачих хвостів.

додаємо томатну пасту, лавровий лист, цукор, сіль і мелений перець. При бажанні можна додати і інші спеції, їх склад регулюється в залежності від смакових уподобань сім'ї. Заливаємо бульйон і ставимо мультиварку в режим "варіння" або "Гасіння". Кришку і клапан закриваємо, виставляємо час приготування - 45 хвилин.

через 10 хвилин після завершення процесу приготування відкриваємо кришку і знімаємо верхній шар жиру. Можна почекати, поки суп трохи охолоне - тоді зняти жир буде простіше.

дістаємо частини м'яса з чаші мультиварки, завантажуємо нарізану кубиками картоплю і моркву. Варимо із закритою кришкою 10 хвилин, після чого додаємо капусту і варимо ще 10 хвилин. Коли овочі готові, яловичі хвости повертаємо назад в чашу. Можна завантажити м'ясо разом з кісточками або відокремити м'ясо за допомогою вилок.

Суп подаємо в гарячому вигляді в глибокій тарілці з хлібом або пропареним рисом, приправлений порубаним зеленою цибулею.

смачного і сонячного настрою!