Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з бичачих хвостів

Суп з бичачих хвостів

несподіваний рецепт супу-яловичий хвіст в новому виконанні! Суп з яловичих хвостів-одне з найпоширеніших страв в Іспанії, максимальною популярністю користується в період проведення кориди. Рецептів подібних супів безліч, але саме цей не вимагає попередньої обсмажування хвоста, використання великої кількості посуду і постійного контролю над процесом. Насолоджуйтесь процесом і дивуйте гостей результатом.

Сніжинка

автор рецепта

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичий хвіст

1.4

Овочевий бульйон (можна замінити м'ясним)

800

400

Морська сіль (за смаком)

2.5

Перець чорний мелений (за смаком)

100

150

250

Зелена цибуля (порубаний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 10 г

жири 24 % 5 г

вуглеводи 29 % 6 г

102 ккал

ГІ: 75 / 16 / 9

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

Дно чаші мультиварки змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, викладаємо порубаний великими шматочками цибулю. Яловичий хвіст промиваємо під холодною проточною водою, ділимо на шматки, розмір варіюється за бажанням. Викладаємо шматочки хвоста поверх цибулі, намагаємося розмістити їх в один шар, тоді приготування буде рівномірним, а суп вийде густим і наваристим.
Крок 2

Рецепт цього супу дуже простий. Він не вимагає поетапного додавання інгредієнтів, крім овочів. Нарізаємо тонкими смужками імбир, в'ялені помідори використовуємо цілком або рубаємо на великі шматочки, щоб в готовій страві вони не повністю розчинилися. Викладаємо імбир і помідори в мультиварку поверх бичачих хвостів.
Крок 3

додаємо томатну пасту, лавровий лист, цукор, сіль і мелений перець. При бажанні можна додати і інші спеції, їх склад регулюється в залежності від смакових уподобань сім'ї. Заливаємо бульйон і ставимо мультиварку в режим "варіння" або "Гасіння". Кришку і клапан закриваємо, виставляємо час приготування - 45 хвилин.
Крок 4

через 10 хвилин після завершення процесу приготування відкриваємо кришку і знімаємо верхній шар жиру. Можна почекати, поки суп трохи охолоне - тоді зняти жир буде простіше.
Крок 5

дістаємо частини м'яса з чаші мультиварки, завантажуємо нарізану кубиками картоплю і моркву. Варимо із закритою кришкою 10 хвилин, після чого додаємо капусту і варимо ще 10 хвилин. Коли овочі готові, яловичі хвости повертаємо назад в чашу. Можна завантажити м'ясо разом з кісточками або відокремити м'ясо за допомогою вилок.
Крок 6

Суп подаємо в гарячому вигляді в глибокій тарілці з хлібом або пропареним рисом, приправлений порубаним зеленою цибулею. смачного і сонячного настрою!