Суп з гарбуза з імбиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати суп з гарбуза з імбиром, нам знадобиться: 800 г гарбуза; одна велика морква; одна невелика цибулина; 30 г кореня імбиру; три зубчики часнику (у мене зубчики великі, тому я взяла два); 60 мл рослинного масла; 2 ст.л. вершкового масла і сіль за смаком.

2. Крок 2

   

   Гарбуз очистити від шкірки, якщо є насіння, видалити їх теж. Підготовлений гарбуз нарізати скибочками.

3. Крок 3

   

   Викласти гарбуз на деко, застелене фольгою. Змастити рослинним маслом.

4. Крок 4

   

   Загорнути гарбуз у фольгу і покласти в розігріту до 180°С духовку на 25 хвилин.

5. Крок 5

   

   Морква, цибулину, корінь імбиру і часник очистити.

6. Крок 6

   

   Моркву порізати дрібними кубиками.

7. Крок 7

   

   Цибулину нарізати дрібними кубиками.

8. Крок 8

   

   Часник дрібно порубати.

9. Крок 9

   

   Імбир також порубати дрібними кубиками.

10. Крок 10

    

    У каструлі з товстим дном розігріти рослинне і вершкове масло.

11. Крок 11

    

    Викласти цибулю, часник і імбир і смажити, помішуючи, 2 хвилини.

12. Крок 12

    

    Додати моркву, перемішати і смажити все разом ще пару хвилин.

13. Крок 13

    

    Влити в каструлю воду. Довести до кипіння і варити на середньому вогні близько 20 хвилин до готовності моркви.

14. Крок 14

    

    Додати в каструлю скибочки запеченої гарбуза.

15. Крок 15

    

    Прогріти все разом 5 хвилин. В кінці посолити.

16. Крок 16

    

    Збити суп занурювальним блендером до однорідності.

17. Крок 17

    

    Розлити гарбузовий суп-пюре з імбиром по тарілках. Смачного!