Яскравий колір страви викликає апетит і здорово піднімає настрій уже після першої з'їденої ложки!
Відтворити рецепти гарбузового супу на своїй кухні під силу кожній господині. Це чудовий спосіб здивувати домашніх чимось новим і неймовірно смачним. Гарбуз чудово поєднується з яловичиною, свининою, куркою, мисливськими ковбасками, копченостями і практично всіма овочами, а незвичайний смак продукту легко підкреслить часник, імбир, свіжа зелень та ароматні прянощі. З нього також варять солодкі молочні супчики з додаванням рису, вівсянки чи дрібненької вермішелі – за густотою такий суп майже гарбузова каша, рецепт якої відрізняється хіба що кількістю рідини.
Для приготування ніжного крем-супу гарбуз варять неочищеним, з готового продукту знімають шкірку і перетирають у пюре. Для прозорих перших страв помаранчеву родичку кабачків обчищають заздалегідь. Найкраще бета-каротини з багатого на вітаміни дару городу засвоюються в присутності молокопродуктів, тому не забувайте додавати в супчики вершки, молоко чи масло. Їсти гарбуз корисно будь-якої пори року, він чудово зберігається і швидко готується.