Головна
Салати
Овочеві салати
Олів'є з кальмарами салат

Олів'є з кальмарами салат

у салаті присутній кальмар, і це вже свято. Приготувати олів'є з кальмарами дуже просто, але не бюджетно. Тому такий смачний салатик більше підходить для свят. Зате швидкість приготування порадує будь-яку господиню, а смак дивовижний.

Лотос

автор рецепта

0 1011

Склад / інгредієнти

порцій:

для салату:

200

150

150

150

150

150

для майонезу:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 42 % 10 г

вуглеводи 33 % 8 г

135 ккал

ГІ: 25 / 46 / 30

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Щоб поєднати смачне з корисним, беру для салату найкрасивіші шматочки від тушок кальмарів, інші відходи йдуть в кальмарні котлетки. Тушку кальмара відварюю окремо не більше 3-х хвилин. Це важливо! Нарізаю смужками по 5 сантиметрів, щоб кальмар відрізнявся від салатних кубиків.
Крок 2

Можна овочі відварити" в мундирі", але я їх відразу очищаю, нарізаю кубиками і відварюю разом з яйцями в товстостінній сковороді. Кришка щільно закрита. Це не більше 20-ти хвилин, все овочеві кубики залишаються цілими.
Крок 3

Поки варяться овочі і яйця, за 5 хвилин роблю домашній майонез з одного яйця. Черговість збивання: яйце, цукор, сіль, рослинна олія, лимонний сік.
Крок 4

Замість солоних огірків мені подобається консервований Патисон, особливо, коли він молодий, в діаметрі не більше 6-ти сантиметрів. Нарізаю Патисон кубиками.
Крок 5

Збираю олів'є в глибокому посуді: кальмар, морква, картопля, яйця, ріпчаста цибуля свіжий, зелений горошок, солоний Патисон. Заправляю майонезом.