Лечо з кабачків пальчики оближеш на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити лечо з кабачків? Підготуйте продукти. Оцет я беру 9%. Попередньо всі овочі гарненько вимийте і очистіть. Вага в рецепті вказано вже очищених овочів.

2. Крок 2

   

   Стиглі томати наріжте великими шматками і відправте в чашу блендера. Шкірку з них Я не знімала. Кладіть в чашу по 5-7 шматочків або просто заповнюйте дно чаші. Так помідори зіб'ються швидше, краще і буде менше бризок.

3. Крок 3

   

   В імпульсному режимі збийте томати в пюре. Не забудьте прикрити блендер кришкою. Можна пропустити помідори через м'ясорубку.

4. Крок 4

   

   Томатне пюре перелийте в каструлю і на повільному вогні доведіть до кипіння, помішуючи.

5. Крок 5

   

   Перець можна взяти різних кольорів - буде красивіше. Наріжте плоди соломкою шириною приблизно в сантиметр.

6. Крок 6

   

   Кабачки беріть молоді, у яких ні шкірка, ні насіння ще не встигли стати жорсткими. Наріжте кабачки тонкими кружечками, шкірку з них не знімайте (якщо вона ніжна).

7. Крок 7

   

   Додайте в каструлю перець і кабачки. Перемішайте і варіть лечо близько 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими. На це може знадобитися різна кількість часу, так що орієнтуйтеся на зовнішній вигляд страви і готовність овочів.

8. Крок 8

   

   Тим часом простерилизуйте чисті банки будь-яким зручним способом. Я роблю так. Наливаю в кожну по сантиметру звичайної води з-під крана і грію в мікрохвильовці протягом 3 хвилин при потужності 800 ват.

9. Крок 9

   

   Кришки просто заливаю окропом і вони стоять так і чекають свого часу.

10. Крок 10

    

    У лечо додайте натертий на дрібній тертці часник, цукор, сіль, перець, а також рослинне масло. Проваріть ще 5 хвилин, поки часник не стане м'яким.

11. Крок 11

    

    Тепер рекомендую спробувати лечо на смак. Може бути, ви вирішите додати ще спецій. Коли смак вас влаштує, зніміть лечо з вогню і додайте дев'ятивідсотковий оцет. Перемішавши.

12. Крок 12

    

    Розлийте лечо по банках по саме горлечко.

13. Крок 13

    

    Закрутіть банки і, перевернувши, укутайте рушником. Так банки повинні повільно остигати до кімнатної температури. Після чого їх прибирають на зберігання.