Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Макарони спагетті в томатній пасті з часником і відео

Макарони спагетті в томатній пасті з часником і відео

дуже швидко, просто, смачно! Макарони в ароматному соусі! Такі макароші хороші, коли потрібен швидкий обід або вечерю, а часу в обріз. Готуємо і пробуємо!

Foster

автор рецепта

Макарони спагетті в томатній пасті з часником рецепт з фото і відео

0 986

Склад / інгредієнти

порцій:

Спагетті (або будь-які макарони)

250

Томатна паста (3 ст. л. з гіркою)

150

Часник

Соняшникова олія (або оливкова)

Орегано сухий

0.25

Базилік (сухий)

0.25

Цукор

0.5

Сіль

Паприка

0.25

Вода (приблизно)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 14 % 6 г

вуглеводи 73 % 32 г

203 ккал

ГІ: 14 / 86 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Закип'ятіть воду і поставте варити макарони (спагетті). Італійці на кожні 100 г пасти беруть 1 л води, 1 ч.л. солі і 1 ст. л. масла, воду і сіль кладуть в окріп, чекають 1 хвилину і тільки потім кладуть у воду макарони. Вони кажуть, що макарони повинні танцювати у воді, варитися вільно. А ось Хестон Блюменталь варить макарони в маленькому обсязі води (так, щоб до кінця варіння її толком і не залишилося) і каже, що так смачніше. Загалом, варимо макарони.
Крок 2

У сковороді розігріваємо олію, видавлюємо туди через прес очищений часник і трохи обсмажуємо (не спалите, а то буде гірко). Потім додаємо сушені трави, цукор і томатну пасту, трохи обсмажуємо. Додаємо воду, помішуючи, до густоти ріденького соусу. Потім кип'ятимо і трохи уварюємо. У процесі додаємо паприку і сіль за смаком.
Крок 3

Готові макарони (трохи недоварені) додаємо до соусу, перемішуємо, і можна подавати. приємного!

корисно знати

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).