Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з копченою скумбрією Мімоза

Салат з копченою скумбрією Мімоза

відомий салат з рибою в новій варіації. Салат Мімоза часто роблять з консервованої сайра або горбушей. Але варіант з копченою рибою має інший, новий смак. М'якість копченої скумбрії дуже добре поєднується з такими ж ніжними шарами салату, і виходить неймовірно смачно!

Юлія

автор рецепта

Салат з копченою скумбрією Мімоза рецепт з фото покроково

0 1461

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 8 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 27 % 7 г

157 ккал

ГІ: 20 / 16 / 64

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування салату з копченою скумбрією Мімоза. Якщо подобається, щоб в салаті цибулі було більше, можна взяти цибулину крупніше. Картоплю і моркву відварити в неочищеному вигляді до готовності. Дати овочам охолонути, очистити від шкірки.
Крок 2

Яйця зварити круто протягом 7-8 хвилин після закипання. Воду злити, залити яйця холодною водою, залишити до охолодження.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистити, помити, дрібно порізати. Залити цибулю окропом на 15 хвилин, щоб видалити зайву гіркоту (за бажанням). Потім воду злити.
Крок 4

Скумбрію надрізати зверху по хребту, зняти шкіру, стягуючи її до черевця. Видалити хребет і дрібні кістки. Порізати рибу дрібними кубиками.
Крок 5

Картоплю натерти на крупній тертці.
Крок 6

Аналогічно на крупній тертці подрібнити моркву.
Крок 7

Яйця очистити від шкаралупи, білки відокремити від жовтків. Один жовток я залишила для прикраси.
Крок 8

На плоску тарілку викласти шар картоплі, посолити. Можна при формуванні салату скористатися кулінарним кільцем.
Крок 9

Змастити майонезом.
Крок 10

На картоплю розкласти рівномірно ріпчасту цибулю.
Крок 11

На цибулю викласти порізану копчену скумбрію.
Крок 12

Потім шар тертої моркви, посолити.
Крок 13

Жовтки і плавлений сир подрібнити на дрібній тертці, додати пару ложок майонезу, перемішати.
Крок 14

Викласти жовтково-сирну суміш поверх морквяного шару.
Крок 15

Змастити салат майонезом з усіх боків.
Крок 16

Яєчні білки натерти на крупній тертці.
Крок 17

Розподілити білки на боки і верх салату.
Крок 18

За бажанням прикрасити салат зеленню і залишилися тертим жовтком, імітуючи гілочку мімози. Дати салату просочитися в холодильнику 1,5-2 години. Смачного!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

дуже добре використовувати для приготування салату скумбрію гарячого копчення. Вона особливо м'яка і ніжна. новий варіант" мімози " у нас відразу всім припав до смаку. Вся родзинка саме в копченої ніжної риби. подати такий салат можна і для гостей. Особливо символічно буде він виглядати на святковому столі 8 березня.