Головна
Супи
Суп без картоплі
Простий овочевий бульйон пісний

Простий овочевий бульйон пісний

овочеві відвари-це дуже просто і смачно! Овочевий"бульйон & quot;, а точніше відвар це чудовий спосіб збагатити перші або другі страви, надати їм насиченість і смак. Гілочки зелені можна попередньо зв'язати разом ниткою з натуральної бавовни, але це не обов'язково. Залишайте в морозилці великі жорсткі стебла петрушки мул кропу, потім ви зможете використовувати їх для приготування таких овочевих "бульйонів".

MariaS

автор рецепта

Простий овочевий бульйон пісний рецепт з фото покроково

0 1287

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 50 % 2 г

вуглеводи 50 % 2 г

25 ккал

ГІ: 69 / 31 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготуйте продукти, які необхідні для приготування овочевого "бульйону": свіжа морква, ріпчаста цибуля, свіжі петрушка і кріп, а також рослинне масло, лавровий лист і вода. Крім зазначених інгредієнтів, щоб зробити смак страви більш насиченим можна взяти трохи селери (стеблового або кореневого) або різні коріння (корінь петрушки, пастернаку).
Крок 2

Морква промийте, почистіть за допомогою овочевого ножа і наріжте великими шматочками. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте великими скибочками.
Крок 3

На дно каструлі і сотейника, де буде варитися "бульйон" налийте рослинне масло, добре розігрійте його і викладіть нарізані овочі. Обсмажуйте на великому вогні часто помішуючи до помітного підрум'янюючи. Чим сильніше будуть засмажені овочі, тим темніше і більш насиченим буде "бульйон".
Крок 4

Влийте воду кімнатної температури, додайте лавровий лист. Свіжі петрушку і кріп промийте струсіть і також додайте до решти інгредієнтів. Можна покласти трохи перцю запашного горошком або звичайного чорного.
Крок 5

Доведіть до кипіння і на найменшому вогні варіть 30-40 хвилин. Дайте настоятися, процідіть і далі готовий овочевий "бульйон" можна використовувати для приготування перших або других страв. Надлишки овочевого"бульйону & quot; можна заморозити. Сіль та інші прянощі додавайте вже в процесі приготування інших страв згідно з рецептурою.

овочі для пріготолвенія овочевого "бульйону" годі й обсмажувати, а запекти в духовці до невеликого обвуглювання, такий метод обробки зробить смак готового блюда істотно багатшими. Паралельно з приготуванням будь-яких других страв в духовці поряд викладіть і запечіть нарізані овочі для "бульйону" - заощадите час і енергію.