Головна
Десерти
Десерт без борошна
Полуничний мус на манній крупі без желатину

Полуничний мус на манній крупі без желатину

ситний полуничний мус для літнього сніданку. Нещодавно я обіцяла викласти другий рецепт полуничного мусу, приготованого без використання желатину. Щільність мусу тут надає манна крупа, а вірніше в'язка манна каша на молоці. Головне добре розварити манну крупу, щоб вона не відчувалася в готовому Мусі. А інакше десерт буде дуже схожий на звичайну полуничну манну кашу. Тому щоб мус був ніжніше за текстурою, краще збити готову полунично-манну масу блендером. Він подрібнить крупиці манної крупи і вони відчуватися не будуть.

Марія

автор рецепта

Полуничний мус на манній крупі без желатину рецепт з фото покроково і відео

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 11 % 2 г

вуглеводи 79 % 15 г

79 ккал

ГІ: 38 / 62 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти.Щоб приготувати мус з полуниці на манній крупі без желатину нам знадобиться: стигла ароматна полуниця, молоко, манна крупа і ванільний цукор.
Крок 2

Молоко з'єднати з манною крупою і при постійному помішуванні зварити на повільному вогні густу манну кашу.
Крок 3

Манну кашу охолодити. У міру охолодження вона ще більше загусне. Щоб поверхня каші не покрилася плівкою, бажано накрити сотейник кришкою або накрити харчовою плівкою "в контакт" з кашею.
Крок 4

Полуницю вимити, обсушити і видалити хвостики.
Крок 5

Викласти полуницю в чашу блендера.
Крок 6

Додати цукрову пудру.
Крок 7

Збити до отримання однорідного пюре. Якщо ви використовуєте заморожену полуницю, то попередньо розморозьте. І збивайте в цьому випадку чим довше, тим краще. Готове полуничне пюре при бажанні можна протерти через сито, щоб видалити дрібні насіння.
Крок 8

Додати в полуничне пюре манну кашу.
Крок 9

Збити міксером до посветления маси. Якщо ви вирішили залишити насіння і не протирати пюре через сито, то щоб мус був більш ніжним по консистенції, можна замість міксера використовувати блендер.
Крок 10

Перелити мус в креманки і поставити в холодильник на 2-3 години.
Крок 11

Перед подачею прикрасити мус полуницею і м'ятою. Смачного!

я готувала подібні муси з журавлиною , з журавлиною і і ожиною і з жимолостю . Єдина відмінність-в технології. Там додатково готується ягідний відвар і мус збивається гарячим. в принципі, такий мус можна приготувати з будь-яких фруктів і ягід.