Головна
Салати
Овочеві салати
Капуста провансаль класичний

Капуста провансаль класичний

нескладний рецепт з доступних продуктів. Капуста провансаль класичний варіант передбачає трохи довше витримування продуктів в маринаді, включаючи витримування при кімнатній температурі. При подачі таку капусту можна прикрасити ягідками журавлини, часточками яблук, свіжою зеленню. Капусту потрібно брати щільну, білу.

MariaS

автор рецепта

Капуста провансаль класичний рецепт з фото покроково

0 927

Склад / інгредієнти

порцій:

Капуста білокачанна

Морква

Болгарський перець (червоного кольору)

Цукор

0.5

Сіль

Оцет (9%)

0.5

250

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 29 % 5 г

вуглеводи 65 % 11 г

86 ккал

ГІ: 43 / 57 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити капусту провансаль класичну? Підготуйте необхідні продукти для приготування класичної капусти провансаль.
Крок 2

У сотейнику закип'ятіть воду, масло рослинне, сіль і цукор.
Крок 3

У нашатковану капусту додайте оцет і киплячу масляну суміш.
Крок 4

Додайте нарізану тонко моркву.
Крок 5

Також покладіть нарізаний смужками болгарський перець, подрібнений часник, прянощі. Перемішавши. 12 годин потримайте капусту при кімнатній температурі, потім перенесіть в холод. Ще через пару годин капусту можна подавати до столу.

смачна соковита закуска з капусти!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.