Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка курки з макаронами

Печінка курки з макаронами

готуй смачну вечерю швидко і без клопоту! Куряча печінка з макаронами-відмінний вибір для вечері. Макарони краще вибрати якісні, виготовлені з твердих сортів пшениці. Такі макарони не будуть розварюватися в процесі і злипатися в готовій страві. Куряча печінка повинна бути свіжою, заморожені субпродукти краще не купувати. Печінка в рецепті обсмажується на вершковому маслі, але його можна замінити на будь-яку рослинну при бажанні. Хоча з вершковим варто таки спробувати, виходить дуже смачно.

olmа♫7

автор рецепта

Печінка курки з макаронами рецепт з фото

0 1190

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 13 г

жири 17 % 8 г

вуглеводи 56 % 27 г

243 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Воду наливаємо в каструлю (досить 2 л), відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння, солимо трошки. У киплячу воду викладаємо макарони. Варимо згідно часу, вказаному в інструкції на упаковці, тільки приблизно на 1-2 хвилини менше. У страві макарони повинні бути аль-денте.
Крок 2

Потім воду зливаємо (півсклянки відвару залишаємо, він стане в нагоді трохи пізніше), макарони відкидаємо на друшляк. Підставляємо під струмінь холодної води на хвилину, щоб зупинити процес приготування. Даємо стекти рідини.
Крок 3

Курячу печінку ретельно миємо, нарізаємо шматочками, але не дуже дрібно. Викладаємо печінку в миску, приправляємо сіллю і перцем.
Крок 4

Трохи вершкового масла (приблизно 1\ \ 3 частина від вказаної кількості) викладаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. Коли масло розплавиться, викладаємо в нього печінку, смажимо протягом 4 хвилин помішуючи.
Крок 5

Лук очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями. Зменшуємо вогонь до середнього, додаємо на сковороду масло, що залишилося, викладаємо цибулю.
Крок 6

Солимо і перчимо до смаку, продовжуємо смажити 8 хвилин. Свіжий шавлія моєму, нарізаємо дрібно, відправляємо в сковороду.
Крок 7

Наливаємо червоне сухе вино, випаровуємо рідину наполовину. Коли кількість рідини буде зменшено, викладаємо до печінки макарони і доливаємо відвар, в якому вони варилися.
Крок 8

Продовжуємо готувати на повільному вогні до тих пір, поки соус почне обволікати макарони. Пармезан натираємо на дрібній тертці, відправляємо в сковороду (трохи залишаємо для подачі). Перемішуємо, знімаємо з вогню.
Крок 9

Розкладаємо блюдо по порціях. Петрушку нарізаємо, посипаємо нею макарони з печінкою перед подачею на стіл. Також посипаємо тертим пармезаном. смачного!