Головна
Закуски
Закуски холодні
Куксі з яловичиною і яєчною локшиною і відео

Куксі з яловичиною і яєчною локшиною і відео

Куксі-це традиційне блюдо корейської кухні. Куксі-це традиційна страва корейської кухні. Тонка і довга локшина, яєчні млинці, овочеві салати - куксічумі, спеціальний холодний бульйон куксімурі, а ось м'ясо або птиця, це вже на ваш смак, тому що справжній куксі може бути і без м'яса. У спекотний літній день це апетитне блюдо, з тонким азіатським смаком і різноманітними спеціальними салатами зі свіжих овочів, замінить повноцінний обід.

автор рецепта

Куксі з яловичиною і яєчною локшиною рецепт з фото і відео

0 1019

Склад / інгредієнти

порцій:

300

400

250

250

300

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений

100

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 5 г

жири 18 % 3 г

вуглеводи 53 % 9 г

85 ккал

ГІ: 27 / 73 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Нарізати м'ясо соломкою, розігріти сковороду і смажити м'ясо до готовності. Готове м'ясо посолити і поперчити за смаком.
Крок 2

Нарізати білокачанну капусту соломкою, кінзу і кріп дрібно нарізати.
Крок 3

у миску покласти нарізану капусту, сіль за смаком, 1/2 ст.л. цукру, 1 ст. л. винного оцту, 1/2 ч. л. червоного перцю пластівцями, 1/2 ч. л. часнику, 1/2 ст. л. паприки, трохи кропу і кінзи. Все змішати і капусту пом'яти руками до появи соку.
Крок 4

Нарізати цибулю півкільцями, солодкий перець тонкою соломкою. Розігріти сковороду і обсмажити цибулю до золотистого кольору протягом 2 хвилин. Додати солодкий перець і смажити ще 2 хвилини, перець повинен залишитися злегка хрустким.
Крок 5

Три свіжих огірка розрізати уздовж і нарізати тонкими пластинами.
Крок 6

покласти нарізані огірки в миску, додати сіль за смаком, 1/2 ст.л. цукру, 1/2 ч. л. часнику, 1/2 ч. л. чорного перцю , 1/2 ст. л. паприки, трохи кропу і кінзи і все перемішати.
Крок 7

Збити 4 курячих яйця, розігріти добре сковороду і спекти тонкі яєчні млинці на середньому вогні.
Крок 8

готові млинці скачати в рулет і нарізати соломкою шириною 4-5 мм.
Крок 9

Готуємо бульйон: у миску натерти на крупній тертці 1 свіжий огірок і помідор, додати сіль, що залишилися кріп і кінзу, 100 мл соєвого соусу, 2 ст.л. оцту, 1 ст. ложку цукру, 1/2 ст. л. солодкої паприки, 1/2 ч. л. гострого перцю чилі, 1 літр холодної води і добре перемішати.
Крок 10

Закип'ятити 2 літри води, додати 1 ч.л. солі і зварити локшину, як написано на упаковці. Промити локшину холодною водою, відкинути на друшляк і влити 1 ст.ложку рослинної олії, щоб локшина не злиплася.
Крок 11

Нарізати тонкими кільцями червоний перець чилі.
Крок 12

У порційну тарілку покласти локшину, по колу викласти підготовлену капусту, смажені цибулю і солодкий перець, яєчні млинці, нарізані локшиною, м'ясо і салат з огірків, додати бульйон і зверху посипати кільцями перцю чилі і кунжутом. Куксі готовий. Смачного!