Салат Харбінський по китайськи з фунчозою

покрокове приготування

1. Крок 1

   отже, підготуйте всі необхідні продукти.

2. Крок 2

   Перший етап приготування являє собою підготовку овочів. Огірок, моркву, потрібну кількість капусти потрібно промити, висушити і нарізати тонкою соломкою. Свіжі моркву і огірок можна натерти на тертці для корейської моркви.

3. Крок 3

   Потім підготовлені овочі відправляються в маринад (заправку для салату).

4. Крок 4

   Для приготування маринаду (заправки) змішайте кунжутне масло, соєвий соус, коричневий цукор і лимонний сік, видавлений з половини лимона. У відсутності кунжутного масла, можна взяти звичайну соняшникову без запаху, а коричневий цукор замінити на мед. Замість лимонного соку можна використовувати рисовий оцет або звичайний 6%, але буде вже не так смачно. За бажанням в заправку можна додати ще мелений коріандр.

5. Крок 5

   Тепер підготуйте рисову "скляну" локшину, фунчозу. Варити її не потрібно. Досить заварити її крутим окропом і залишити на п'ять хвилин під кришкою. Потім промийте фунчозу під холодною проточною водою і відкиньте її на друшляк, щоб вся вода скла.

6. Крок 6

   Тим часом приготуйте яєчні млинці. Для цього два яйця збийте вінчиком до однорідності. Посоліть суміш. Смажте два млинці на гарячій сухій сковороді. Обсмажуйте їх з двох сторін. Дайте млинців охолонути, скрутіть їх в рулет і наріжте локшиною.

7. Крок 7

   Змішайте мариновані овочі, локшину і яєчні млинці в глибокому салатнику. Готову фунчозу можна попередньо нарізати на 2-3 частини, якщо вона занадто довга.

8. Крок 8

   Кунжут підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Так кунжут розкриває свій аромат і стає смачніше.

9. Крок 9

   Готовий салат перекладіть на тарілку, посипте підсмаженим кунжутом і подавайте до столу.

10. Крок 10

    схожі салати з фунчозою є і в японській, і в корейській кухні. Його приготування під силу будь-якій господині. смачного!

11. Крок 11

    Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

12. Крок 12

    при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

корисно знати