Головна
Десерти
Десерт без борошна
Данго з ванільним соусом

Данго з ванільним соусом

популярний японський десерт з не зовсім японським соусом. Робиться все дуже просто: кульки легко ліпляться, до рук не липнуть, варяться швидко, моментально з'їдаються.

Тетяна ЄАО

автор рецепта

Данго з ванільним соусом рецепт з фото покроково

0 953

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 3 % 1 г

вуглеводи 91 % 31 г

141 ккал

ГІ: 3 / 39 / 58

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

У рисове борошно влити воду і замішати круте тісто, по консистенції нагадує пластилін.
Крок 2

Скачати кульки розміром трохи менше волоського горіха.
Крок 3

Опустити данго в киплячу підсолоджену воду, помішуючи, дочекатися їх спливання і варити ще 3 хвилини.
Крок 4

Зварені кульки дістати і обережно нанизати на шпажки або зубочистки.
Крок 5

Для соусу з'єднуємо цукор, концентроване молоко і ванілін, і підігріваємо на слабкому вогні, до загустіння.
Крок 6

Данго полити соусом і подавати.

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Усі секрети тіста з рисового борошна, як зробити борошно самостійно, чому не можна просто замінити в рецепті рисове борошно на пшеничне і навпаки читайте у статті про рисове борошно.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

мені не дуже подобається класичний соус для данго, тому я зробила свій варіант, але насправді можна використовувати будь-який солодкий соус, навіть згущене молоко. Данго можна подавати і холодним, тоді тісто більш щільне і тягуче.