1. Головна
  2. Соуси
  3. Молочний соус
  4. Соус бешамель з сиром

Соус бешамель з сиром

Цей білосніжний соус неодмінно прикрасить улюблені страви! Соус бешамель не тільки виглядає святково і ошатно, але має неймовірно ніжний вершковий смак, який гармонійно доповнює м'ясо, рибу, овочі, пасту. Неодмінно спробуйте приготувати!

ТаткаAuthor avatar
автор рецепта
Соус бешамель з сиром рецепт з фото
0
0 1110

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 28 % 9 г
жири 53 % 17 г
вуглеводи 19 % 6 г
213 ккал
ГІ: 49 / 0 / 51

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

  1. Крок 1

    на повільному вогні розтоплюємо масло, не даючи йому закипіти. Коли масло розтопиться, додаємо борошно і мелений мускатний горіх, швидкими рухами перемішуємо масу (максимум 2 хвилин).

  2. Крок 2

    тонкою цівкою вливаємо холодне молоко, ретельно перемішуємо. Як би ми не старалися, грудочок не уникнути, тому беремо блендер і за 1-2 хвилини ця проблема буде вирішена.

  3. Крок 3

    уварюємо на невеликому вогні до загустіння (5 хвилин), всипаємо тертий сир і тримаємо на плиті до того моменту, поки він не розплавитися повністю.

  4. Крок 4

    вже готовий соус солимо і перчимо до смаку.

  5. Крок 5

    використовуйте бешамель в теплому вигляді, не допускаючи охолодження. смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Білий перець - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: