Підлива до гречки без м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування підливи до гречки без м'яса візьмемо в рівних кількостях цибулю, моркву і гриби, для смаження рослинне масло, для густоти борошно, для насиченості смаку сметану і для аромату спеції. Цибулю і моркву очищаємо і миємо, печериці також чисти і обполіскувати. Раджу брати немолоді гриби, вони більш сухі і при смаженні майже не виділяють вологи, як молоді.

2. Крок 2

   

   Печериці нарізаємо дрібними кубиками.

3. Крок 3

   

   Лук також нарізаємо кубиками.

4. Крок 4

   

   Морквину натираємо на крупній тертці.

5. Крок 5

   

   Першими відправляємо на сковорідку в розігріте рослинне масло нарізані печериці.

6. Крок 6

   

   Смажимо гриби, перемішуючи, на сильному вогні протягом двох хвилин.

7. Крок 7

   

   Потім до грибів в сковороду викладаємо нарізану цибулю, перемішуємо, вогонь залишається сильний.

8. Крок 8

   

   Через хвилину слідом за цибулею відправляємо в сковороду терту моркву.

9. Крок 9

   

   Перемішуємо гриби з овочами і додаємо сіль і спеції. Трохи зменшуємо вогонь і смажимо ще 5 хвилин, перемішуючи.

10. Крок 10

    

    Через 5 хвилин посипаємо вміст сковорідки борошном, розсіюючи її рівномірно і одночасно перемішуючи. Смажимо ще дві хвилини, не перестаючи перемішувати.

11. Крок 11

    

    Потім додаємо в сковорідку сметану.

12. Крок 12

    

    Готуємо суміш з овочів і грибів зі сметаною і борошном на малому вогні, щоб не пригоріла, ще хвилини дві, ретельно перемішуючи, маса буде в'язкою.

13. Крок 13

    

    І, нарешті, вливаємо порціями в сковорідку воду.

14. Крок 14

    

    Вимішуємо масу, щоб вона поступово розпустилася в воді і утворилася підлива.

15. Крок 15

    

    Коли маса з в'язкої перетвориться в рідку, сковороду накриваємо кришкою і варимо підливу на малому вогні ще протягом 8 хвилин, щоб вона стала наваристою і густий.

16. Крок 16

    

    Подаємо на стіл підливу до гречки без м'яса гарячої, поливаючи нею порції каші.