Головна
Соуси
Часниковий соус
Соус Гуакамоле з часником і червоною цибулею

Соус Гуакамоле з часником і червоною цибулею

відмінна легка закуска на швидку руку! Смачно і корисно! Соус гуакамоле класичний можна приготувати однорідним як паста, а можна залишити вигляді густої пасти, частково нагадує салат. Все буде залежати від консистенції авокадо. Якщо його м'якоть дуже м'яка, то вже при перемішуванні кремова структура авокадо буде відмінно з'єднувати всі всі інші продукти. Якщо ж авокадо плотноватий, то щоб соус не виглядав розрізненим, то його краще перебити блендером.

MariaS

автор рецепта

Соус Гуакамоле з часником і червоною цибулею рецепт з фото покроково

0 963

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 62 % 13 г

вуглеводи 33 % 7 г

145 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Для того, щоб приготувати соус гуакамоле класичний потрібно наступний набір продуктів: стиглий м'який авокадо (краще нехай він буде більш м'яким, ніж більш щільним), Червона цибулинка, лайм, оливкова олія вищого класу (першого холодного віджиму), сіль, чорний мелений перець, будь пекучий перець, свіжий помідор і часник.
Крок 2

Безумовно, з серпневими соковитими помідорами соус матиме більш яскравий і насичений, більш живий смак. "зимові & quot; помідори з супермаркету це не зовсім те ж саме, що з грядки влітку, але тим не менше для страви вони потрібні. Помідор потрібно буде промити, обдати окропом і акуратно зняти гострим ножем шкірку. Саму помідорову м'якоть нарізаємо дрібними скибочками і кладемо в миску.
Крок 3

Червоний лук очищаємо від лушпиння, дрібненько нарізаємо і додаємо в миску до подрібнених помідорів. Туди ж відправляємо пекучий перець без насіння і очищений подрібнений часник.
Крок 4

Промийте авокадо, потім розріжте його на дві половинки уздовж, акуратно "розкрийте" і видаліть кісточку. За допомогою столової ложки вийміть м'якоть, наріжте її невеликими шматочками і додайте в миску до решти інгредієнтів.
Крок 5

Додайте також сіль, чорний мелений перець, оливкову олію і сік лайма. Збийте всі підготовлені продукти разом за допомогою блендера. Можна до отримання ідеальної однорідної маси, можна залишити незначні вкраплення невеликих скибочок.

Соус гуакамоле класичний не призначений для тривалого зберігання, тому не готуйте його великими порціями. Соус може постояти день-два в холодильнику. Він дещо змінить свій колір, однак на смакових якостях це не відбитися.